martes, 25 de julio de 2017

COLIFLOR EN CALDILLO DE JITOMATE


Ingredientes:

1 pieza de coliflor
300 grs. queso panela o queso fresco cortado en trozos pequeños
8 jitomates 
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
sal al gusto
c/n aceite

2 chiles serranos (opcional si quieres el caldillo picante)


Procedimiento:

Corta la coliflor en trozos grandes y lava perfectamente.

Pon al fuego una olla con suficiente agua y cuando suelte el hervor agrega un poco de sal y los trozos de coliflor, deja al fuego por 15 minutos.

Retira y escurre.





En una ollita coloca los jitomates y cubre con agua, lleva al fuego hasta que se cocinen, retira del fuego y coloca en la licuadora con el trozo de cebolla, el diente de ajo y sal al gusto, licua.

Lleva al fuego una cacerola grande y agrega un poco de aceite, vierte el jitomate licuado y deja hervir por 5 minutos.

Sazona con un poco de sal y consomé de pollo en polvo, agrega los trozos de coliflor y deja hervir por 3 minutos.

Agrega el queso panela, tapa y cocina por 2 minutos, apaga y sirve bien caliente.



domingo, 23 de julio de 2017

MANTECADAS SABOR NARANJA



Estas mantecadas sabor naranja son deliciosas, definitivamente me encantan, les recomiendo mucho esta receta.

Ingredientes:
250 gr harina de trigo
20 gr leche en polvo
220 gr azúcar
4 gr levadura seca
6 gr polvo de hornear (cernido)
5 huevos
200 ml aceite vegetal
150 ml jugo de naranja (natural)

opcional puedes poner un poco de ralladura de naranja (yo no lo hice, agregala junto con el jugo)

Procedimiento:


Mezclamos harina, leche en polvo, levadura seca, polvo de hornear y reservamos.

Coloca en el tazón de la batidora huevo y azúcar, trabaja hasta conseguir punto de listón (la mezcla cambiara de color y se verá súper espumosa).

Cuando tenga el punto que buscamos, bajamos la velocidad y agregamos poco a poco (en forma de hilo) el aceite vegetal, subimos la velocidad para integrar bien el aceite.

Nuevamente bajamos la velocidad de la batidora y agregamos el jugo de naranja también poco a poco, trabajamos a que todo se integre perfectamente.

Agregamos la mezcla de harina y trabajamos solo a integrar, paramos la batidora y con ayuda de una espátula terminamos de integrar los ingrediente secos que hayan faltado, hacemos esto así para evitar sobre trabajar la mezcla y así nos queden unas mantecadas suaves y esponjosas.

Colocamos la mezcla en cápsulas o capacillos llenando únicamente hasta 3/4 partes para evitar que se derramen y llevamos al horno a 180°C por aproximadamente  15 o 18 minutos, recuerda que el tiempo de cocción depende del tipo de horno que estés utilizando, así que revisalos.

Al salir del horno colócalas sobre una rejilla y dejalas enfriar completamente.

Que las disfrutes.




De esta receta tengo video en mi canal de youtube, te lo dejo por si tienes alguna duda.


                                            

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