viernes, 18 de agosto de 2017

PICADILLO CON PASITAS Y ACEITUNAS


Hoy les traigo una receta deliciosa.

El picadillo preparado de esta forma queda de verdad muy rico, te invito a probar esta receta y te aseguro que no te arrepentirás.

Ingredientes:

700 gr carne molida (1/2 res y 1/2 cerdo)
1 taza de pasitas
130 gr aceitunas sin hueso
2 cucharadas de aceite vegetal
1 tetrapack de puré de tomate de 210 gr
1/4 taza de agua (opcional solo si no deseas muy seco el picadillo)
2 papas cortadas en cubos 
2 zanahorias cortadas en cubos
Condimentos al gusto:
comino (de este yo solo agregue una pizca), sal, pimienta, ajo molido y consomé de  pollo en polvo

Procedimiento:

En una ollita con agua coloca las papas y zanahorias, lleva al fuego y deja cocinar hasta que estén suaves (no cocinar demasiado para que la papa no se deshaga) y reserva.


Aparte lleva al fuego un sartén grande y agrega las 2 cucharadas de aceite vegetal, cuando este caliente agrega la carne molida y deja hasta que se cocine perfectamente la carne.

Agrega el puré de tomate y los condimentos al gusto, mezcla y deja sazonar por un par de minutos.

Agrega la papa, zanahoria, pasitas, agrega el 1/4 de taza de agua si lo deseas, no me gusta tan seco así que yo si la agregue, deja al fuego por 5 minutos para que todo los sabores se mezclen y las pasitas se hidraten.

Finalmente agrega las aceitunas y deja por 1 o 2 minutos más.



Listo, que lo disfrutes en casa les gusto mucho.


Nota:
Si no agregas el agua te quedara más seco y lo puedes utilizar para rellenar  pavo, pollo o lomo.

domingo, 13 de agosto de 2017

GALLETAS CHOCOCHIPS (GALLETA TIPO AMERICANA)



Aprovechemos que los niños están de vacaciones, así que preparemos con ellos estas deliciosas galletas, seguro les encantaran.

Es una galleta suave tipo apastelada (no seca ni dura).

Ingredientes:

400 gr mantequilla a temperatura ambiente
150 gr azúcar moscabado
150 gr azúcar refinada o estándar
4 huevos
2 cucharaditas esencia de vainilla
600 gr harina trigo
1 cucharadita sal
1 cucharadita polvo de hornear
1 cucharadita bicarbonato
170 gr chispas de chocolate horneables

Procedimiento:

Precalienta el horno antes de empezar a 180°C.

Mezcla harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato y reserva.

Aparte mezcla huevo, vainilla y reserva.

Coloca en el tazón de la batidora la mantequilla a temperatura ambiente y comienza a acremar.

Cuando este un poco más acremada, agrega los 2 tipos de azúcar y continua trabajando hasta que la mezcla este bien integrada y cremosa.

Agrega el huevo poco a poco, dando tiempo a que se integre perfectamente, hasta terminar con todo el huevo.

Trabaja un poco más a que la mezcla se integre.

Para la batidora y agrega la mezcla de harina, trabaja a velocidad baja (para que no salte tanto la harina).  Trabaja únicamente a integrar la mezcla (cuando preparamos galletas es importante no sobrebatir).


Ya sin batir agregamos las chispas de chocolate y mezclamos de manera envolvente.

Con ayuda de una cuchara para helado, toma porciones del tamaño que desees hacer tus galletas y colócalas en una charola para horno con papel encerado.

Cuando las tengamos todas formadas, llevamos al horno a 180°C entre 12 y 15 minutos (recuerda no descuidarlas cada horno es diferente, así que checa tu cocción).


Mis galletas estuvieron en el horno por exactamente 12 minutos, déjalas enfriar por un par de minutos en la charola y después pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.


Quedan deliciosas que las disfrutes, con esta receta y del tamaño que yo las hice me han salido 33 galletas.

De esta receta tengo vídeo en mi canal de youtube, aquí te lo dejo por si tienes alguna duda.


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