La Cocina de Norma

¿Conocen los nódulos de kéfir o búlgaros de leche? Producen una deliciosa bebida fermentada y carbonatada, con una consistencia parecida al yogur, está repleta de probióticos que ayudan a mejorar la digestión, aumentar nuestras defensas y regenerar la flora intestinal. Tiene un sabor ligeramente ácido, parecido al jocoque. Y se consume hace miles de años. Los nódulos se alimentan de lactosa, por lo q…