PALETAS Y BOLIS DE FRESAS CON CREMA

 


El día de hoy les dejo una receta súper sencilla y excelente para consentir a nuestra familia, en esta temporada de calor, o para venta y obtener un ingreso extra. 

Vamos a preparar unas Paletas y Bolis de Fresas con Crema, les aseguro que si las preparan las van a disfrutar muchísimo.


500 g fresas frescas (2 ½ tazas)

500 ml crema ácida (yo alpura) (2 tazas)*

250 ml leche (1 taza)

     1 lata de leche condensada de 387 g o al gusto

     1 cucharada de esencia de vainilla (15 ml)   

 

*La crema ácida es la que en México utilizamos para los tacos o tostadas.

 

1 molde para paletas

c/n palitos para paletas

 

Si no tienen molde les sugiero que preparen bolis, para ellos pueden utilizar bolsitas de 8 x 22 cm

 

Procedimiento:

1.- Lavamos muy bien y desinfectamos nuestras fresas.

Las cortamos en trozos tan grandes como ustedes deseen.

2.- Ya cortadas nuestras fresas, vamos a separar aproximadamente 150 g.

Esos 150 g los vamos a triturar tanto como deseemos, lo que quiero es que suelten todo su jugo, reservamos un momento.

3.- En un recipiente colocamos leche, vainilla, crema, leche condensada y con ayuda de un batidor de globo de mano, mezclamos bien.

4.- Agregamos las fresas que trituramos, las fresas picadas e integramos todo.

Las fresas que trituramos darán aún más sabor a nuestra mezcla de crema y además aportan color.

5.- Llenamos nuestros moldes de paletas, no se preocupen si se manchan un poco de las orillas, cuando terminemos de llenarlos los limpiamos.

La mezcla rinde un poquito más de litro y medio.

6.- Llevamos al congelador a que se congelen un poquito.

Ya que estén más sólidas, les colocamos los palitos (esto lo hacemos para que los palitos se mantengan en su sitio, aunque con el molde que yo tengo, se mantienen en su sitio perfectamente, porque el palito queda justo en las ranuras del molde y no permiten que se muevan).

Llevamos nuevamente al congelador hasta el día siguiente para que estén bien congeladas.

7.- Si desean realizar la versión bolis, coloquen la mezcla en las bolsitas de 8x22 cm, formen un nudo en la parte superior y llevamos al congelador.

Al día siguiente para desmoldar sus paletas, sumerjan en un poco de agua tibia por unos segundos y saldrán sin problema.

 




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