El día de hoy les comparto unos riquísimos panecitos
preparados con la tan conocida y versátil Pasta de Hojaldre, les propongo 4
opciones muy ricas, deseo les agraden.
1 pieza
de hojaldre (la mía peso 1 kilo con 500 g)
50 g
almendras (½ taza)
3 mitades
de duraznos en almíbar (cortadas en rebanadas)
c/n frutos rojos congelados (yo utilice frambuesas y
zarzamoras) *
4 piezas
de salchicha (partidas a la mitad)
1 receta
de crema pastelera (clic aquí para ir a la receta)
1 huevo
(para barnizar) mezclado con pizca sal y de azúcar
c/n semillas de ajonjolí o sesamo *
* c/n = cantidad necesaria
Mi crema pastelera se ve más clara o pálida, porque yo en esta ocasión la he preparado con huevos completos, si la hacen únicamente con yemas les quedará con un color amarillo muy bello.
En México la Pasta de Hojaldre la venden de esta
manera, así que la he dividido en dos porciones.
Procedimiento:
1.- Con ayuda de un rodillo, extendemos las 2 piezas de
hojaldre a formar un rectángulo, pueden darle el grosor que ustedes deseen, les
recomiendo que no quede tan delgada.
Cortamos las orillas para que nos quede un poco más pareja.
Cortamos cuadrados, a mi me han salido 12 cuadros por cada pieza de hojaldre, en total 24 cuadros, los reservamos un momento.
2.- Los recortes de las orillas los podemos utilizar, pero por favor no los amasen, solo júntenlos y vuelvan a extender (ayúdense con un poco de harina), es importante no amasar para que las capas del hojaldre no se pierdan, podemos cortar más cuadritos.
Vamos a formar 6 Tartitas de Fruta…
3.- Realizamos cuatro cortes laterales en cada uno
de los cuadros, sin desprender completamente, jalamos las 2 puntas y cruzamos,
presionamos las esquinas para que se peguen.
Colocamos sobre una charola para horno.
Ponemos un poco de crema pastelera y decoramos con unas rebanadas de durazno en almíbar, barnizamos con huevo.
Formamos 6 Rehiletes…
4.- Realizamos un corte en diagonal en cada una de las 4 esquinas sin llegar al centro, tomamos una de las puntas, jalamos al centro y presionamos para que pegue, lo haremos de manera intercalada, una punta si y una no. Los colocamos sobre una charola para horno.
Al centro les colocamos un poco de crema pastelera.
Espolvoreamos un poco de almendras fileteadas, barnizamos con huevo.
Ahora vamos a formar 6 taquitos con salchichas…
5.- Con un poco de harina voy a extender un poco más
mis cuadritos.
Colocamos la salchicha en diagonal y envolvemos, haciendo una ligera presión para que la punta se pegue.
Colocamos sobre una charola para horno.
Barnizamos con huevo, espolvoreamos con un poco de semillas de ajonjolí o sésamo.
La cuarta propuesta son unos paquetitos con
frutos rojos…
6.- Extendemos los cuadritos un poco más con ayuda de harina.
Jalamos cada una de las puntas al centro,
presionamos ligeramente para que se peguen y colocamos sobre una charola para
horno.
Ponemos un poco de crema pastelera al centro.
Decoramos con los frutos rojos (yo tenía congelados y son los que estoy utilizando)
Barnizamos con huevo, espolvoreamos con un poco de azúcar.
Vamos a hornear a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
Recuerden que siempre es muy importante precalentar su horno por al menos 15 minutos, para que cuando lleven sus panecitos al horno, este ya este a la temperatura indicada.
Después del horneado colocamos sobre una rejilla para dejar enfriar.
Si tienen alguna duda sobre el formado de los panecitos, ya saben que tienen el vídeo paso a paso en mi canal de youtube y cualquier duda me pueden preguntar que con gusto les contesto.
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publique un nuevo vídeo, es totalmente gratuito y ahí pueden encontrar paso a
paso esta receta al igual que muchas otras, da clic aquí o en la imagen para ir
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