Hoy vamos a preparar una receta super sencilla y tan
rica, vamos a preparar unas deliciosas galletas de avena y arándanos o cranberries,
perfecta para esos regalitos navideños o para venta.
400
g harina de trigo (3 tazas más 2 ½ cucharadas)
200
g mantequilla (1 taza)
150
g azúcar mascabado (2/3 taza más 3 cucharadas)
80 g azúcar glass (1/3 taza más 1 cucharada)
2 g polvo para hornear (½ cucharadita)
2 g bicarbonato (½ cucharadita)
3 g sal
(½ cucharadita)
2
huevos
1 cucharada esencia vainilla
100
g avena natural en hojuelas (no instantánea) (1 taza)
100
g arándanos o cranberries (2/3 taza)
Procedimiento:
1.- Fundimos la mantequilla y reservamos un momento.
2.- En un recipiente cernimos harina de trigo, sal, bicarbonato, polvo para hornear y reservamos.
3.- Aparte en otro recipiente vamos a colocar la mantequilla fundida, azúcar mascabado, azúcar glass y con ayuda de un batidor de globo de mano mezclamos bien a integrar todo y que el azúcar se disuelva (es importante que la mantequilla este fundida, pero no caliente).
4.- Agregamos huevo, esencia de vainilla y mezclamos a integrar perfectamente.
5.- Con ayuda de una espátula vamos a integrar la mezcla de harina, lo hacemos en 2 porciones para que nos sea más fácil hacerlo.
6.- Finalmente integramos los arándanos o cranberries y las hojuelas de avena, integramos con la espátula.
7.- Con ayuda de una cuchara para helado, tomamos porciones y las vamos colocando en una charola con papel para horno o tapete siliconado.
Al estar en el horno no se bajan ni extienden demasiado, así que, si les gustan unas galletas altas, las pueden dejar así.
Pero si les agradan más delgadas, le sugiero que después de colocarlas en la charola las presionen un poco para adelgazarlas y darles más forma.
8.- Horneamos a 180°C por aproximadamente 12 a 15 minutos, el tiempo puede variar dependiendo del tipo de horno que utilicen, así como también del tamaño que formen sus galletas.
9.- Al salir del horno las dejamos enfriar un poquito y las pasamos a una rejilla para dejar enfriar completamente.
Están riquísimas, deseo les agraden y las preparen, mil gracias por visitarme, cuídense mucho.
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