Mi chocolate
favorito es sin duda el Milky Way, me encanta.
Y aprovechando
este delicioso chocolate, vamos a preparar unas riquísimas mini donitas o
donuts sabor milky Way, se preparar muy rápido y quedan deliciosas.
Deseo les agraden,
empezamos.
Mezcla
o Batido:
125 g harina de trigo todo uso (1 taza)
5 g polvo para hornear (½ cucharada)
2 pizcas de sal
1 huevo
85
g azúcar (1/3 taza más 2 cucharadas)
175 ml leche (¾ taza)
20
ml aceite vegetal (2 cucharadas)
40
g yogur natural (2 cucharadas)
½ cucharadita esencia vainilla
50
g chocolate en polvo con azúcar (¼ taza) (chocomilk, nesquik, Morelia etc.)
6 g cocoa o cacao sin azúcar (2 cucharadas)
Cobertura:
125 g azúcar glass (1 taza) (impalpable, lustre)
60
g mantequilla sin sal (2 cucharadas)
30
ml leche (estoy utilizando leche entera) (2 cucharadas)
2 barras de chocolate milky way de 48 g cada una
Podemos
utilizar dos métodos para su cocción:
El primero, es
el que yo voy a utilizar, para realizar mis mini donas…
Voy a
provechar mi máquina para mini donas, sí, esa maquinita que estuvo muy de moda
hace un tiempo y que muchos tenemos olvidada en un rincón, vamos a sacarla y
aprovecharla al máximo.
Pero si no
tienen máquina para mini donas, pueden realizar la cocción en el horno, en ese
caso necesitaran un molde para mini donas, son muy económicos y los pueden
encontrar hasta en el super.
Dependiendo
del tipo de cocción que realicen tendrán una textura diferente en sus mini
donas.
Si lo hacen en
la máquina, obtendrán una textura un poco más densa y con la parte superior de
la donita perfectamente redondeada.
Si lo hacen en
el horno, obtendrán una textura un poco más ligera tipo cupcakes, pero la parte
de arriba no será tan perfecta.
Con cualquier
de las 2 opciones, sus donitas les quedaran geniales y sobre todo
deliciosas.
Procedimiento
Batido
o mezcla para donitas:
1.-
En un recipiente vamos a cernir harina de trigo, chocolate en polvo con azúcar,
cacao o cocoa sin azúcar, polvo para hornear y sal.
Si su colador
es muy fino y la sal no pasa por los orificios, no la desechen, colóquenla en
el recipiente (lo que deseamos hacer al cernir, es airear los ingredientes
secos, así que agreguen la sal que llegue a quedar en el colador) y reservamos
un momento.
2.- Aparte
en otro tazón colocamos huevo, azúcar y vamos a mezclar con ayuda de un batidor
de globo de mano (tratando de que el azúcar se disuelva lo más posible).
3.- Agregamos
la leche y mezclamos.
4.- Agregamos
aceite vegetal, mezclamos.
5.- Es
momento de agregar yogur, vainilla y mezclamos a integrar muy bien todo.
6.- Incorporamos
la mezcla de harina, mezclamos a que se integre todo y no tenga grumos.
Yo he
colocado la mezcla en una pequeña jarra para que me sea más fácil verter en los orificios
de mi máquina de donas.
No queda una
mezcla espesa, quedará bastante fluida.
Rinde exactamente 500 ml y nos alcanza para formar 26 mini donitas.
7.- Precalentamos
nuestra máquina para mini donas, normalmente traen un indicador que nos avisa
cuando ya está caliente.
Así que cuando
esté lista, vertemos la mezcla en los orificios, llegando prácticamente hasta
la orilla, cerramos y dejamos cocinar.
El tiempo que
las dejemos va a variar dependiendo de la máquina que tengamos en casa… En mi caso del primer lado tardan
aproximadamente 2 minutos, aquí no le hago mucho caso al indicador que trae la
máquina, porque cuando me dice que ya están las he revisado y aún están crudas,
así que prefiero controlar yo el tiempo.
8.- Pasados
los 2 minutos, con cuidado (porque están muy calientes) con ayuda de un palito
de brocheta las volteamos, para que terminen su cocción del otro lado… Yo aquí
las dejo solo por 30 segundos.
9.- Las
retiramos de la máquina y las colocamos sobre una rejilla para dejar enfriar
completamente.
Y continuamos
preparando el resto de nuestras donitas.
Si no tienen
máquina para donitas, coloquen la mezcla en su molde y llévenlas al horno
precalentado a 180°C, tienen que estar muy al pendiente de la cocción son tan
pequeñas que se cocinarán muy rápidamente.
Yo considero que aproximadamente será entre 8 y 10 minutos, pero el
tiempo siempre puede variar, cada horno es diferente, así que no las descuiden.
Ahora vamos a
preparar la cobertura:
Cobertura:
10.- Cortamos
en pequeños trocitos las 2 barras de chocolate milky way y reservamos un
momento.
11.- En
un sartén pequeño colocamos la mantequilla y llevamos al fuego, dejamos hasta
que se funda completamente.
12.- Agregamos
la leche y las barras de chocolate milky way en trocitos. Mezclamos continuamente hasta que el chocolate
se funda.
13.- Apagamos
el fuego y agregamos el azúcar glass, mezclamos hasta que todo se integre.
Les quedara
una mezcla un poco espesita pero manejable, si sienten que está muy espesa,
agreguen un poquito de leche para hacerla más manejable.
14.- Inmediatamente
con ayuda de una espátula o palita untamos la cobertura en cada una de las
donitas, colocamos sobre una rejilla y dejamos secar la cobertura.
Si lo desean
pueden omitir la cantidad de azúcar glass y utilizar su cobertura después de
fundir los chocolates milky way, sumergen sus donitas y las colocan sobre la
rejilla, la cobertura no tendrá tanta consistencia, pero quedará menos dulce.
Pueden
preparar sus donitas con 1 día de anticipación y colocar la cobertura de último
momento para que luzcan más.
Listo a
disfrutarlas, quedan muy suaves y súper deliciosas.
Amarán estas
donitas, claro si a ustedes también les encanta el chocolate milky way.
Terminamos, hasta
la próxima.
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