OREJITAS O PALMERAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO



Hoy les traigo una receta muy sencilla y rápida.  Vamos a preparar unas deliciosas orejitas o palmeras de hojaldre rellenas de jamón y queso.  Se preparan en un momento.

     1 pieza de pasta de hojaldre comercial de 800 g
 250 g jamón cocido
 150 g queso tipo manchego en rebanadas
 120 g salsa cátsup (6 cucharadas)
   20 g mostaza tradicional (1 cucharada)
c/n chiles en vinagre (opcional)
    1 huevo mezclado con 1 pizca de sal y 1 pizca de azúcar (para barnizar)

La pasta de hojaldre la pueden encontrar en el supermercado, en el área de panadería y pastelería.

Procedimiento:

1.- Si vamos a utilizar chiles en vinagre, los picamos en trocitos y reservamos.

2.- Mezclamos salsa cátsup con la mostaza y reservamos también.

3.- En nuestra mesa de trabajo espolvoreamos un poco de harina y con ayuda de un rodillo, extendemos nuestra pasta de hojaldre.  Vamos a darle forma rectangular.

4.- Untamos la mezcla de cátsup y mostaza en todo nuestro rectángulo de hojaldre.

5.- Sobre la mezcla de cátsup, vamos colocar una capa con el queso en rebanadas.

6.- Si van a utilizar los chiles en vinagre, los distribuimos en todo el rectángulo.

7.- Formamos una capa con las rebanadas de jamón cocido.

8.- Después de colocar nuestro relleno, vamos a enrollar de los lados más cortos del rectángulo, haciendo que los dos extremos se junten en el centro.

9.- Cortamos porciones de aproximadamente 1 ½ o 2 cm de grosor.

10.- Con cuidado las vamos colocando en una charola con papel para horno.

11.- Barnizamos con huevo la superficie y las orillas.

12.- Llevamos al horno a 190°C por aproximadamente 25 minutos (recuerden precalentar su horno, antes de llevar sus orejitas al horno).

13.- Retiramos del horno y colocamos sobre una rejilla para dejar enfriar.

Mi sugerencia es consumirlas tibias, claro siempre será cuestión de gustos.

Deseo les agraden, son súper sencillas de preparar.

Terminamos, hasta la próxima cuídense muchísimo.

 



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