El día de hoy reescribo y reproduzco en vídeo, una receta que
ya tengo publicada en mi blog hace mucho tiempo, vamos a preparar unos ricos y
súper fáciles waffles o gofres americanos.
Son muy sencillos de preparar y seguro a
nuestra familia les encantan.
300
g harina de trigo
10 g polvo de hornear
2 pizcas de sal
35 g azúcar
2 huevos
500
ml leche a temperatura ambiente
30 g
mantequilla
2
cucharadas esencia de vainilla
Opcional: Elegir
una
150 g chispas de chocolate
120 g moras azules, frambuesas, fresas o
plátano
1 cucharada de canela en polvo
Procedimiento: Rinde 9 piezas de 16 cm de diámetro.
1.-
En
un recipiente mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, azúcar y sal), reservar.
2.-
Fundimos
la mantequilla y dejamos enfriar ligeramente
3.-
En
otro recipiente mezclamos con batidor de globo manual los ingredientes húmedos (huevo, leche, vainilla y mantequilla), reservamos.
4.-
Agregamos
los ingredientes líquidos a los secos y con batidor de globo manual mezclamos a
que todo se integre perfectamente y no tenga grumos.
5.-
Cubrimos
la mezcla con plástico film y dejamos reposar en refrigeración por 30 minutos.
6.-
Pasado
el reposo, yo he dividido la mezcla en 2 porciones y he agregado a una chispas
de chocolate (75 g) y a la otra moras azules (60 g).
7.- Precalentamos nuestra wafflera (según las indicaciones de nuestro instructivo, la mía tiene
un indicador que me avisa cuando esta lista).
8.-
Rociamos
ligeramente con aceite en aerosol, si no tienen pueden engrasarla ligeramente
con una brocha de silicón.
9.-
Agregamos
aproximadamente ½ taza de la mezcla en el centro, extendemos de ser necesario
un poquito con ayuda de una espátula (no excedernos al poner la mezcla, ya que
la masa crece y puede desbordarse por los lados), cerramos la wafflera y
esperamos entre 2 o 3 minutos aproximadamente, la mía me avisa cuando están listos,
pero aproximadamente en ese tiempo están listos.
10.-
Cuando
estén listos, con ayuda de una espátula los retiramos y servimos calientes, ya que cuando enfrían se suavizan ligeramente y ya
no estarán tan crujientes.
Los pueden servir acompañados de miel, mermelada,
crema batida o fruta fresca.
Si no los van a consumir en el momento
los pueden colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente, ya fríos
los guardamos en bolsitas con cierre.
Los podemos congelar.
Antes de consumirlos los colocamos en un
sartén a fuego medio o en el tostador de pan y volverán a estar crujientes.
- Cuál es la diferencia de estos waffles
americanos con los waffles belgas… Estos se preparan con polvo de hornear y los
belgas con levadura de panadería y tienen un proceso un poco más laborioso.
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