Les dejo esta deliciosa receta de galletas, pueden ser el regalo ideal para alguien especial este próximo 14 de febrero, que las disfruten.
Ingredientes:
120 gr mantequilla
40 gr azúcar glass
20 gr azúcar
1 yema
3/4 cucharadita vainilla
190 gr harina de trigo
1/8 cucharadita de sal (o una pizca)
Procedimiento:
1.- Acremar en la batidora la mantequilla con los 2 tipos de azúcar.
2.- Agregar la yema, la vainilla y trabajar por un par de minutos, parar la batidora y raspar con una espátula las paredes del tazón, para que todo se integre muy bien y continuar trabajando.
Trabajar solo a integrar harina y parar inmediatamente la batidora (en galletas es muy importante no sobre trabajar la mezcla para obtener un buen resultado).
4.- Sacamos de la batidora, tomamos una porción pequeña de la masa y agregamos colorante rojo (comestible), mezclamos perfectamente y las colocamos en bolsas separadas, refrigeramos mínimo por 1 hora.
5.- Pasado el tiempo de refrigeración, extendemos la que no tiene color y con ayuda de un cortador de corazón pequeño realizamos algunos cortes (como se aprecia en las imágenes, retiramos esos pequeños corazones.
6.- Extendemos la masa que tiene color y con el mismo pequeño corazón cortamos algunos y con cuidado los vamos colocando en los pequeños orificios que nos quedaron en la masa sin color.
7.- Colocamos un plástico y pasamos ligeramente el rodillo, retiramos el plástico y cortamos las galletas, yo lo hice con un cortador de doble corazón pero eso no es una regla, pueden cortarlas con lo que tengan en casa.
Retirar los sobrantes y con ayuda de una espátula las vamos colocando en una charola para horno.
8.- Horneamos a 180° centígrados por 10 a 12 minutos aproximadamente, no las dejen demasiado tiempo para que no se doren mucho y luzcan más bonitas.
Las sacamos del horno y las dejamos por 5 minutos en la charola para enfriar un poco, después las pasamos a una rejilla para dejar enfriar completamente (hacerlo con cuidado ya que aún están calientes y se rompen con facilidad).
Que las disfruten!!
Feliz día del amor y la amistad, un fuerte abrazo con afecto a todos los que cada día pasan por este blog.
