Hola!! bonita semana para todos.
Sigamos aprovechando la temporada de calabaza, hoy vamos a preparar unos deliciosos cupcakes de calabaza súper esponjosos y sobre todo deliciosos, vamos con la receta.
Ingredientes:
250 gr harina
250 gr calabaza cocida al vapor (yo lo hice en olla de presión pero puede ser en microondas)
180 gr azúcar
90 ml aceite vegetal
3 huevos
70 ml leche
15 gr polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita jengibre molido
1 pizca de sal
c/s crema para batir, (yo utilice la que ya viene endulzada)
c/n colorante en gel color naranja
c/n decoraciones de azúcar en color morado y naranja
Procedimiento:
1.- Precalienta el horno a 180°C por 15 a 20 minutos.
2.- Cernir harina, polvo para hornear, canela molida, nuez moscada molida, jengibre molido, sal y reserva.
3.- Poner en el vaso de la licuadora huevo, aceite, leche, calabaza, azúcar y licuar perfectamente.
4.- Agregar lo licuado a los ingredientes secos que reservamos y con ayuda de un batidor de globo manual integrar todo muy bien.
5.- Verter en las cápsulas o capacillos llenando únicamente hasta 3/4 partes, para evitar que se derramen al estar en el horno.
6.- Hornear a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos.
7.- Al salir del horno colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Si lo deseas puedes decorarlos con un poco de crema batida, yo he agregado un par de gotas de colorante en gel color naranja.
Y he colocado algunas decoraciones de azúcar en color naranja y morado.
De esta receta tengo vídeo en mi canal de youtube, aquí se los dejo por si tienen alguna duda y quieren ver la preparación, de cualquier forma ya saben que me pueden preguntar y con mucho gusto les contesto sus dudas.
Que los disfruten!!
Les deseo que tengan una maravillosa semana.