Esta tarta la he visto por varios blog y como me encantan las almendras no podía dejar de hacerla, he tomado la receta del blog Kanela y Limón de mi querida Cristina, me encanta todo lo que prepara.
Esta receta es tan sencilla que no necesitamos batidora eléctrica todo lo haremos con batidor de globo manual.
TARTA DE SANTIAGO
375 grs. de almendras peladas y molidas
375 grs. de azúcar refinada
6 huevos
Ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela molida
Azúcar glass para decorar
Mantequilla para untar el molde
Engrasar molde de 26 cm con mantequilla y reservar.
Precalentar horno a 180 grados centígrados.
Verter los huevos en el bolw de los ingredientes secos y mezclar con el batidor manual a integrar bien todo.
Verter al molde engrasado y hornear a 180 grados centígrados por 25 o 30 minutos aproximadamente, pinchar con un palillo para checar cocción.
Enfriar por completo y decorar con la cruz de Santiago que a mi no me ha quedado muy linda.
Excelente fin de semana para todos, besitos.
