La Cocina de Norma

Estoy probando algunos bizcochos para tener varias opciones cuando preparo algún pastelito, este es uno de ellos, en esta ocasión este no lleva mantequilla su base es de aceite.

También nos sirve para cortar figuras o siluetas y poder formar un pastel, esta receta tiene años me la regalo una maestra con la que tome cursos de panadería y repostería hace mas de 10 años, solo la modifique un poco ya que la receta original era de vainilla y yo le he agregado cocoa para hacer el bizcocho de chocolate.

Mezclar harina, polvo de hornear y cocoa y cernir, reservar.

Batir los huevos a punto de hilo (que esponje pero aún tenga caída) y poner el azúcar poco a poco
hasta integrar completamente.

Sacar de la batidora y mezclar la mitad del harina en forma envolvente e integrar el aceite de igual manera envolvente, mezclar el resto de harina e integrar.

Vaciar a un molde previamente preparado (engrasado y enharinado) o puede ser una charola si lo que queremos es cortar figuras y hornear a 180 grados centígrados-

Nota:

Hornear por 15 o 20 minutos aprox si se hace en charola
Hornear por 30 minutos aprox para molde redondo

Me agrado solo que yo lo utilizaría para un pastel que vaya un poco húmedo con un jarabe ligero por que de lo contrario se siente un poco seco.

Eso si queda bastante esponjadito.