Dicen que nunca sabes lo que tienes hasta que lo vez perdido, definitivamente es así he pasado más de una semana sin internet y apunto de infartarme sin él, me sentía como león enjaulado dando vueltas y vueltas como si algo me faltará, me sentía desconectada del mundo, afortunadamente las cosas están volviendo a la normalidad y por fin esta semana ha quedado solucionado el problema con mi conexión y puedo volver a visitar las ricas cocinas de tantas personas a las que les he tomado un enorme cariño, les he extrañado muchisimoooooooo.
Este es un postre muy sencillo y rápido, a mis hijos les gusta muchisimo, en esta ocasión le agregue más piloncillo de lo que normalmente le pongo para que quedara una miel más espesa, quedo muy rico.
Este es un postre muy sencillo y rápido, a mis hijos les gusta muchisimo, en esta ocasión le agregue más piloncillo de lo que normalmente le pongo para que quedara una miel más espesa, quedo muy rico.
Ingredientes:
1 Kilo de camote (o boniato)
1 raja de canela
Agua (cantidad opcional)
Procedimiento:
Poner en un traste el camote y colocar encima el piloncillo y la canela, aquí en México lo encuentro en trozos pequeños y en panela grande eso es al gusto de cada quien, de todas maneras al hervir se deshace igual, ponemos agua esta cantidad dependerá de que tipo de miel queremos si nos gusta espesa ponemos poca agua y si queremos que la miel sea mas ligera entonces ponemos mayor cantidad de agua es a gusto de cada quiera, poner al fuego hasta que este suave el camote.
Servir calientito es delicioso, también se puede bañar con un poco de leche condensada así lo venden aquí en México los carritos que pasan en las calles que aunque ya hay pocos aun se llega a escuchar el sonido tan característico del carrito camotero.
Les dejo una imagen que tome de la red para que vean el carrito camotero del que les hablo aunque casi a punto de extingirse aun hay algunos.
