viernes, 14 de septiembre de 2018

CAZUELITAS CON CHORIQUESO



Ingredientes:
250 g chorizo o longaniza
200 g queso oaxaca (o alguno que gratine)
   1 cebolla mediana o al gusto
   3 chiles cuaresmeños(jalapeños) o al gusto
      c/n aceite vegetal

   2 cazuelitas de barro de 13 cm diámetro y 4 de alto aprox.

Procedimiento:

1.- Lavar y picar la cebolla y los chiles cuaresmeños

2.- Llevamos al fuego un sartén, cuando este caliente agregamos un poco de aceite.

4.- Agregamos la cebolla picada y dejamos cocinar por un par de minutos (se debe ver cristalina).

5.- Agregamos el chile cuaresmeño picado y dejamos cocinar por unos minutos.

6.- Agregamos el chorizo o longaniza desmenuzado y dejamos al fuego a que se cocine por aproximadamente 10 minutos.

7.- Distribuimos el chorizo guisado en las 2 cazuelitas y colocamos encima el queso oaxaca.

8.- Cubrimos con una hoja de papel aluminio (cerrando muy bien para que no se escape el vapor).

9.- Colocar las cazuelitas sobre un comal en la flama de la estufa, dejamos al fuego por 15 minutos aproximadamente para que el queso gratine.

10.-  Retiramos con cuidado (ya que estarán muy calientes).

Servimos inmediatamente, podemos servir sobre tortillas de harina.  Esta receta es ideal para acompañar una carne asada.


Nota:
Para que nuestro queso gratine, podemos utilizar también otras 2 opciones:

1.-  Precalentar el horno de nuestra estufa a 170°C, colocar las cazuelitas sobre una charola y llevar al horno por 15 minutos aproximadamente (este funciona perfecto si quieren preparar más de 2 cazuelitas).

2.- Llevar al horno tostador previamente precalentado y los dejamos de igual manera por 15 minutos.

También los invito a suscribirse a mi canal de youtube y activar la campanita para que les lleguen las notificaciones cada que publique un nuevo vídeo, es totalmente gratuito y ahí pueden encontrar paso a paso esta receta al igual que muchas otras, da clic aquí o en la imagen para ir al canal.



No hay comentarios.:

Publicar un comentario