miércoles, 18 de octubre de 2017

CONSOMÉ DE POLLO CON SETAS




Te gustan las setas? para mi son muy ricas, aquí una sencilla y rica receta con ellas.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo grande
2 1/2 litros de agua
500 gr de setas 
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 jitomates
Unas ramitas de epazote
c/s aceite vegetal
Sal al gusto
Limón al gusto

Procedimiento:

1.- Coloca en una ollita el agua y cuando suelte el hervor agrega la pechuga de pollo, 1/2 cebolla, un diente de ajo y sal al gusto.

Lleva al fuego y deja hasta que este bien cocida la pechuga.

2.- En lo que esta listo lo anterior, deshebra las setas y resérvalas (son muy suaves y es muy sencillo hacerlo).



3.- Pica la 1/2 de cebolla, ajo y jitomate (por separado).



4.- Lleva al fuego una ollita pequeña, coloca un poco de aceite,  agrega la cebolla y ajo picado, deja acitronar por 2 a 3 minutos (o que se vean transparentes, sin que se quemen).


Agrega el jitomate picado y deja al fuego por 5 minutos más, retira del fuego y reserva.

5.- Cuando la pechuga de pollo este cocida, retírala del caldo, deja enfriar un poco y deshebra a tu gusto. 

6.- El caldo en que se coció la pechuga de pollo lo colamos y regresamos al fuego, agregamos el sofrito de jitomate y dejamos hervir por 3 a 4 minutos.

7.- Agregamos la pechuga de pollo, las setas deshebradas, el epazote y dejamos al fuego por 8 o 10 minutos más.  Apagamos el fuego y servimos bien caliente, yo lo he servido con un poco de jugo de limón.


2 comentarios:

  1. Que bien cae reina ya que tenemos aqui el fresquito.Bssss

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    Respuestas
    1. Si Doris es buenísimo para esta temporada en que el fresco se empieza a sentir, saludos y besos gracias por la visita.

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Gracias por visitarme y formar parte de este sencillo blog, tus comentarios son muy importantes para mi, me encanta saber quien pasa por aquí ya que me motivan a continuar con el blog, que tengas un excelente día.

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