martes, 1 de agosto de 2017

CALABACITAS RELLENAS DE JAMÓN O QUESO



Con muy poquitos ingredientes se preparan y quedan muy ricas, se las recomiendo.


Ingredientes:
10 calabacitas largas
200 gr. queso panela o a tu gusto
200 gr. jamón de pierna
10 chiles cascabel
1 jitomate
1/2 cebolla chica
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
c/n consomé de pollo en polvo
Comino molido al gusto (opcional)

Procedimiento:

Lava perfectamente las calabacitas y corta las dos puntas.

Llevamos al fuego una ollita con agua y un poco de sal, cuando suelte el hervor  colocamos las calabacitas y dejamos al fuego entre 10 y 15 minutos solamente (no deben estar muy suaves).

Pasado ese tiempo las sacamos y colocamos en un escurridor, las dejamos enfriar un poco para poder manipularlas y no quemarnos.

A los chiles les retiramos las semillas y venas.

Llevamos al fuego una ollita con agua y colocamos los chiles, jitomate, cebolla, ajo y dejamos cocinar, cuando estén listos apagamos el fuego y dejamos enfriar.

El queso lo cortamos en tiras gruesa o a tu gusto, yo voy a utilizar queso panela.


En casa algunos prefieren queso y otros jamón así que algunas las rellenare con queso y otras con jamón para dar gusto a todos.

Con ayuda de un pequeño cuchillo ahuecamos las calabacitas, te puedes ayudar de una pequeña cuchara pequeña o algo que puedas introducir en las calabacitas sin romperlas para retirar las semillas, por eso es muy importante no dejarlas cocinar en exceso porque si no estarían muy suaves y se rompen con facilidad.

Las rellenamos ya sea con jamón o queso o combinadas eso es cuestión del gusto de tu familia.

Cuando los chiles, jitomate, ajo y cebolla estén fríos trituramos en la licuadora, agregando sal al gusto.

Llevamos al fuego una ollita y agregamos un poco de aceite vegetal, cuando esté caliente agregamos la salsa que acabamos de licuar y dejamos cocinar por 3 minutos, para que tu salsa no esté tan espesa agrega un poco de agua del cocimiento de los chiles, sazona con un poco de consomé de pollo en polvo, pimienta y comino si lo deseas, deja cocinar por al menos 10 minutos.

Cuando la salsa ya esté bien sazonada colocamos las calabacitas rellenas y las dejamos al fuego por 10 minutos.


Sirve bien caliente, las puedes acompañar de un rico arroz.

Esta receta tiene video en mi canal de youtube, te lo dejo para cualquier duda que tengas:



No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por visitarme y formar parte de este sencillo blog, tus comentarios son muy importantes para mi, me encanta saber quien pasa por aquí ya que me motivan a continuar con el blog, que tengas un excelente día.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

PDF