martes, 25 de julio de 2017

COLIFLOR EN CALDILLO DE JITOMATE


Ingredientes:

1 pieza de coliflor
300 grs. queso panela o queso fresco cortado en trozos pequeños
8 jitomates 
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
sal al gusto
c/n aceite

2 chiles serranos (opcional si quieres el caldillo picante)


Procedimiento:

Corta la coliflor en trozos grandes y lava perfectamente.

Pon al fuego una olla con suficiente agua y cuando suelte el hervor agrega un poco de sal y los trozos de coliflor, deja al fuego por 15 minutos.

Retira y escurre.





En una ollita coloca los jitomates y cubre con agua, lleva al fuego hasta que se cocinen, retira del fuego y coloca en la licuadora con el trozo de cebolla, el diente de ajo y sal al gusto, licua.

Lleva al fuego una cacerola grande y agrega un poco de aceite, vierte el jitomate licuado y deja hervir por 5 minutos.

Sazona con un poco de sal y consomé de pollo en polvo, agrega los trozos de coliflor y deja hervir por 3 minutos.

Agrega el queso panela, tapa y cocina por 2 minutos, apaga y sirve bien caliente.



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