martes, 24 de septiembre de 2013

BOLLOS PARA HAMBURGUESA CON CHILE JALAPEÑO Y QUESO OAXACA

 


Esta receta me ha encantado es riquisima y la he tomado de aqui 


Le he cambiado el queso ya que la receta original llevaba cheddar y he utilizado oaxaca que es el que tenía en casa en ese momento.


BOLLOS PARA HAMBURGUESA DE CHILE JALAPEÑO Y QUESO OAXACA

INGREDIENTES:
2 cucharaditas rasas de levadura seca
3 ¼ tazas de harina todo uso (435 grs.)
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
180 grs. de queso Oaxaca rallado (puede ser también cheddar)
3 chiles jalapeños picaditos (sin semillas ni nervaduras)
1 taza de agua tibia (si necesita un poco mas agregarla pero poco a poco)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 huevos grandes a temperatura ambiente

 Estos son los chiles jalapeños que yo he utilizado.

 

 

Queso oaxaca rallado

                                     



Procedimiento:

Colocar en el tazón de la batidora la levadura, harina, azúcar, queso rallado, chile jalapeño y mezclamos muy bien con el gancho.

 

 

En un tazón aparte colocar el agua tibia, el aceite y 1 de los huevos y mezclar hasta integrar muy bien.
 

 

Con la batidora a baja velocidad ir integrando los ingredientes líquidos poco a poco, en este momento agregar la sal y continuar amasando hasta que la masa tenga consistencia manejable.

 

 Sacar de la batidora y amasar un poco en la mesa ayudándonos de un poco de harina.

 

Colocar la masa en un tazón engrasado y dejar reposar  tapada a que doble volumen.

 

Pasado el tiempo de reposo vamos a formar pequeños bollos de 80 o 90 grs. aproximadamente (esto es a tu gusto) yo los he realizado de 90 grs. y dejamos reposar nuevamente a que doblen volumen.
 

 Pasado el segundo tiempo de reposo los barnizamos con el otro huevo que teníamos reservado.


 

Y los llevamos al horno a 180 grados centígrados por 20 minutos aproximadamente (checar cocción ya saben cada horno es diferente).
 
 

Sacar del horno y dejar enfriar completamente en un rejilla, quedan súper esponjosos y riquísimos.

 



Yo los disfrute con un poco de jamón y queso, deliciosossss


21 comentarios:

  1. mmmmmm que ricos !!!!!! yo quiero un par de ellos por favor !!!
    un saludo y me quedo por aquí encantada!!

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    1. Adelante puedes tomarlos, gracias por visitarme y bienvenida.

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  2. Te cambio un par de estos por otro par de los míos,je,je.

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    1. Me parece bien el cambio amiga, los tuyos también se ven deliciosos, saludos cariñosos.

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  3. Respuestas
    1. Gracias amiga linda, desde que encontre esta receta me llamo mucho la atenicón y son buenisimos, besitos.

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  4. Norma, que rico debe ser este pan. Me encanta la receta. Muchas gracias por el comentario que me dejaste en el blog.

    Un abrazo

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    1. Si Mari quedan buenisimos, se te quiere no tienes nada que agradecer amiga, besos.

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  5. Hola Norma, se ven buenisímos, en cuanto pueda los haré, yo omitiría el huevo del barniz para que queden realmente como bollos, pero de que se antojan, se antojan, saluditos!!!

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    1. De eso se trata Angélica de modificarlos a nuestro gusto, que te queden ricos, saludos gracias por visitarme.

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  6. Hola Norma

    Pasando a saludar después de una larga ausencia.

    Me encantó esta receta, pronto la prepararé como muchas de tus delicias!

    Salu2

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  7. Hola Norma !! como siempre no nos fallas!! que delicia!! se me antojaron
    rellenos de carnitas!! yomi,yomi,yomi!!!

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    1. PatyLu un gusto saludarte, tienes razón con carnitas quedarian mmmmm súper ricossss, besitos lindo fin de semana.

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  8. Des brioches que je testerai avec plaisir.
    A bientôt

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  9. Normiiiis, se me antojaron de inmediato. Qué bueno con queso mexicano! Me llevo tu receta para probarla un día de estos cuando entre el frillito!

    Besos

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  10. Hola Norma! Muchas gracias x compartir tus recetas, ya hice los puerquitos de piloncillo y fueron todo un éxito. . En esta si no cuento con aceite de oliva puedo utilizar de otro tipo? Muchas gracias y saludos.

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    1. Hola Tania que gusto me da que te agrade mi blog y que estés probando las recetas y sobre todo que les gusten a tu familia, sobre lo que me preguntas claro que puedes utilizar el aceite que tengas en casa, eso es lo más importante adaptar las recetas a nuestros gusto y sobre todo a lo que hay en casa sin tener que gastar más, saludos y mil gracias por visitarme.

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  11. Se ven muy ricos, pero puedo poderle el barniz y arriba un poco de ajonjoli!!!

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    1. Hola Sergio Villagran por supuesto que les puedes poner ajonjolí, uno siempre le debe dar su toque personal. Saludos.

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  12. Hola Norma, acabo de descubrir tu blog y me encanto ❤️. Tengo Una pregunta, estos bollos son las llamadas margaritas de Monterrey?

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    1. Minnie bienvenida, lo siento vivo en la Ciudad de México y desconozco lo que me preguntas pero eso si te puedo asegurar que quedan unos bollitos deliciosos. Saludos.

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Gracias por visitarme y formar parte de este sencillo blog, tus comentarios son muy importantes para mi, me encanta saber quien pasa por aquí ya que me motivan a continuar con el blog, que tengas un excelente día.

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