La Cocina de Norma

 

En casa nos fascina la calabaza, si a ustedes también, esta receta les va a encantar, vamos a preparar un delicioso helado de calabaza, se prepara muy fácilmente y queda buenísimo.

 

500 g puré de calabaza (2 tazas más 1/3 taza)

    1 lata leche evaporada (339 ml)

200 g leche condensada (aprox. ½ lata o al gusto)

500 ml crema para batir sin azúcar (yo Lyncott) (2 tazas) bien fría

    5 ml esencia vainilla (1 cucharadita)

    2 g canela molida (1 cucharadita)

    1 pizca nuez moscada molida

    1 pizca de jengibre molido

 

 1 recipiente para congelar nuestro helado

 

Procedimiento:

El puré de calabaza lo pueden comprar de lata o prepararlo en casa, yo lo he realizado en casa, realizando la cocción de la calabaza al vapor por 25 o 30 minutos, pinchamos con un tenedor para comprobar que ya está tierna, trituramos con un aplanador de frijoles y listo nuestro puré.

1.- En un recipiente colocamos el puré de calabaza, leche condensada, leche evaporada.

Añadimos vainilla, canela molida, nuez moscada molida, jengibre molido.

Y con ayuda de una batidora de inmersión trituramos e integramos bien todo, si no tienen una batidora de inmersión pueden hacerlo en la licuadora.

Si desean que tenga un poco más de color pueden agregar en este paso unas gotitas de colorante color naranja, yo no lo hice.

Cuando todo este integrado, reservamos un momento.

2.- En un recipiente colocamos la crema para batir bien fría, yo la he dejado en el congelador por 20 minutos para que este super fría, claro sin que se congele. 

Vamos a batir a que tenga una ligera consistencia, no es necesario que este firme.

3.- Vertemos la crema para batir en el recipiente de la mezcla de calabaza y con ayuda de una espátula o un batidor de globo de mano, integramos muy bien. 

Chequen dulzor, para nosotros en casa, así esta perfecto, pero si a ustedes les gusta un helado más dulce agreguen una cantidad mayor de leche condensada o azúcar.

4.- Vertemos la mezcla en nuestro molde o recipiente en que lo vamos a congelar.  Cubrimos con plástico film.

5.- Llevamos al congelador o frízer por al menos 5 o 6 horas o de preferencia de un día para otro.

Y listo a disfrutar de nuestro delicioso Helado Casero de Calabaza, les aseguro que les va a encantar, quede super rico.

 

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