La Cocina de Norma

 

Hoy vamos a preparar unos sencillos, rápidos y deliciosos Hot Cakes de Avena.

 

150 g hojuelas de avena (1½ taza) *

  35 g azúcar (3 cucharadas)

    8 g polvo para hornear (½ cucharada)

 2.5 g bicarbonato de sodio (½ cucharadita)

    1 pizca de sal

    1 huevo

  15 ml aceite de girasol (1 cucharada)

  15 ml esencia vainilla (1 cucharada)

125 ml leche (½ taza) **

 

* He utilizado hojuelas 3 minutos Quaker, pero pueden utilizar hojuela entera y también quedan muy bien.

 

** Utilice leche entera, pero pueden cambiar por la que sea de su agrado.

 

Procedimiento:

Las hojuelas de avena 3 minutos Quaker que yo he utilizado, es más fina, pero puede ser hojuela entera. 

1.- Trituramos las hojuelas a que nos quedé una harina, yo lo hice en un mini bullet, pero sin problema puede ser en la licuadora o un procesador de alimentos.

2.- En un recipiente colocamos harina de avena, azúcar, sal, polvo para hornear, bicarbonato, mezclamos y reservamos un momento.

3.- En otro recipiente colocamos huevo, leche, vainilla, aceite, mezclamos bien (lo hice con un batidor de globo de mano).

4.- Vertemos la mezcla de ingredientes secos sobre los líquidos y mezclamos a integrar perfectamente.

Tapamos con plástico film y dejamos reposar por 10 minutos. 

5.- Pasados los 10 minutos la avena estará bien hidratada y aquí podemos rectificar la consistencia, si está muy espesa pueden agregar un poco de leche (yo no lo hice, así está perfecta). 

6.- Llevamos a fuego medio un sartén y cuando este bien caliente untamos un poco de mantequilla.

Vertemos la mezcla de nuestros Hot Cakes de Avena y dejamos cocinar aproximadamente por 2 o 3 minutos o hasta que la orilla se vea seca, volteamos y dejamos cocinar por 1 minuto más.

Para cocinar el segundo, ya no es necesario untar mantequilla en el sartén.

Con las cantidades que les he dado, rinde para 5 Hot Cakes, sin problema pueden duplicar la receta para una cantidad mayor.

 

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