No tienen batidora? ese no es problema, vamos a
preparar un delicioso bizcocho o pan de zanahoria en la licuadora.
Y le daremos un toque muy rico con un poco de ralladura de naranja, les va a encantar y seguro se volverá uno de los favoritos de su casa.
200 g harina de trigo todo uso (1 2/3 taza)
200 g azúcar (1 taza)
15 g polvo
para hornear (1 cucharada)
1 pizca de
sal
3 huevos
100 ml aceite de girasol (½ taza)
250 g zanahoria cruda (2 tazas)
1 naranja
(solo ralladura)
1 molde de 23 o 24 cm diámetro
Aceite en aerosol del que trae harina (opcional)
Procedimiento:
1.- Engrasamos y enharinamos el molde que vamos a utilizar, yo en esta ocasión he utilizado aceite en aerosol del que trae harina, pero pueden engrasar y enharinar de manera tradicional.
El molde que estoy utilizando con forma de rosca mide 24 cm de diámetro, pero sin problema puede ser uno de 23 cm.
2.- La ralladura de naranja la mezclamos bien con el azúcar.
Por qué hacemos esto? Porque los aceites naturales
de la ralladura de naranja impregnan el azúcar y nos da como resultado un mejor
sabor en nuestro bizcocho, les recomiendo que lo hagan un par de horas antes de
preparar su receta.
Esto lo pueden aplicar en otras recetas que lleven ralladura de algún cítrico, de verdad que notarán la diferencia.
3.- Cernimos harina de trigo, polvo para hornear, sal y reservamos.
4.- Las zanahorias las lavamos bien, pelamos y cortamos en rodajas (la zanahoria esta cruda).
5.- En el vaso de la licuadora colocamos huevo, aceite de girasol, azúcar con la ralladura de naranja, zanahorias cortadas en rodajas.
Y vamos a licuar perfectamente.
Siempre coloquen primero los líquidos para que les sea más fácil licuar y las aspas no se atoren con las rodajas de zanahoria.
6.- Vertemos el licuado de zanahoria a la mezcla de secos y con ayuda de un batidor de globo de mano integramos todo perfectamente.
7.- Colocamos en el molde que previamente preparamos.
8.- Llevamos al horno a 180°C por aproximadamente 35 minutos, el tiempo es aproximado así que estén al pendiente de su cocción.
Es importante que no abran su horno antes de 30 minutos de lo contrario su bizcocho se hundirá y ya no abra forma de arreglarlo, así que hagan la prueba del palillo siempre pasados 30 minutos.
También recuerden que siempre deben precalentar su horno por al menos 15 minutos a 180°C
9.- Al salir del horno dejamos en el molde por 15 minutos sobre la rejilla, desmoldamos y dejamos enfriar completamente.
Es un pan muy suave y con un sabor delicioso, deseo les agrade.
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