El día de hoy les traigo una receta excelente para los amantes de las galletas oreo, vamos a preparar una Gelatina de Galleta Oreo y Queso Crema, deliciosa y súper cremosa.
Es muy sencilla de preparar y el resultado es magnífico.
1
lata leche evaporada de 339 ml
1
lata de leche condensada de 387 g
1
barra queso crema de 190g (aproximadamente 1 taza)
250
ml leche (1 taza)
12
galletas oreo
45
g grenetina en polvo (5 cucharadas) (gelatina sin sabor, gelatina pura,
colapez, colapiz)
225
ml agua a temperatura ambiente (¾ taza más 4 cucharadas)
c/n galletas oreo mini para (yo utilice 100 g)
1
molde con capacidad aproximada de 2 litros.
Procedimiento
1.- Humedecemos con un poco de agua nuestro molde y lo refrigeramos hasta el momento que lo vamos a utilizar, también pueden utilizar el desmoldante de su preferencia.
2.- En el agua espolvoreamos la grenetina, mezclamos bien con ayuda de un tenedor para que no se formen grumos, dejamos hidratar por 8 o 10 minutos.
3.- A las 12 galletas les retiramos el relleno, ese no lo vamos a utilizar, reservamos un momento.
4.- En el vaso de la licuadora colocamos leche condensada, queso crema, leche, leche evaporada, galletas oreo.
Y licuamos perfectamente.
5.- Fundimos la grenetina (yo lo hice en el microondas en 3 lapsos de 15 segundos, pero si lo desean pueden hacerlo a baño maría).
6.- Agregamos la grenetina fundida a la licuadora poco a poco, licuando continuamente para que todo se integre.
7.- Verter la mitad de la gelatina en nuestro molde y refrigerar a que semicuaje.
El resto de la gelatina la coloque en una pequeña jarra, por si se cuaja un poco antes de que la necesite, poder llevarla unos segundos al microondas o baño maría y fundirla un poco.
8.- Cuando semicuaje colocamos
las mini galletas oreo y terminamos de llenar nuestro molde con la gelatina que
nos había quedado.
Si le dieron un toque de calor en el microondas es importante que cuando la agreguen no esté caliente para que no funda la capa de abajo.
Refrigeramos entre 4 y 5 horas o de preferencia de un día para otro, para que esté más firme.
9.- Al día siguiente humedecemos ligeramente la charola en que la vamos a colocar para que la podamos mover y centrar en la charola.
Sí como yo no utilizaron desmoldante y solo
humedecieron su molde con agua, lo sumergimos por unos segundos en agua tibia
para que se desprenda nuestra gelatina y desmoldamos.
Listo a disfrutar de nuestra riquísima Gelatina de Galleta Oreo y Queso Crema, esta riquísima.
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