Deseo les agrade y lo preparen, se vería muy lindo en su mesa la noche de navidad o año nuevo.
250
g harina de trigo (2 tazas)
38 g azúcar (2 ½ cucharadas)
4 g levadura seca (1 cucharadita)
50 g mantequilla a temperatura ambiente (3
cucharadas)
1 pizca de sal
150
ml leche (2/3 taza) ajustar si falta un poco más
30 g leche en polvo (4 cucharadas)
1 huevo mezclado con una pizca de sal y 1
pizca de azúcar
c/n
semillas de ajonjolí o sésamo
Procedimiento:
Realizaré el procedimiento en la batidora, pero sin
problema se puede realizar a mano.
1.- Colocamos en la batidora leche en polvo, harina, azúcar, levadura y mezclamos un poco.
2.- Agregamos poco a poco la leche.
La cantidad de leche puede llegar a variar
dependiendo el tipo de harina que estén utilizando, algunas absorben mayor
cantidad de líquidos que otras.
3.- Agregamos la sal.
4.- Cuando los ingredientes estén bien integrados agregamos la mantequilla y continuamos trabajando a que se integre bien y nuestra masa tenga una consistencia lisa y manejable.
5.- La retiramos del tazón de la batidora, la colocamos en nuestra mesa de trabajo, amasamos ligeramente, boleamos y colocamos en un tazón ligeramente engrasado con aceite vegetal, tapamos y dejamos reposar a que doble su volumen por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, el tiempo va a depender del clima en que estén trabajando.
6.- Pasado el tiempo de reposo espolvoreamos un poco de harina en nuestra mesa de trabajo y colocamos nuestra masa, realizamos algunos dobleces y porcionamos.
Vamos a realizar 30 porciones de aproximadamente 16 o 17 g cada una.
7.- Las boleamos.
8.- Empezamos a formar nuestro pino, en la primera fila colocamos un bollito.
En la segunda 2 bollitos, en la tercera 3 y continuamos
así hasta formar 6 filas. Dejen un
ligero espacio entre cada uno de ellos, recuerden que aún van a fermentar.
Para formar la fila 7 solo vamos a colocar 5 bollitos
Y para la base de nuestro pino formamos al centro
del pino 2 filas de 2 bollitos cada una.
9.- Cubrimos con un plástico y dejamos reposar a que doblen su volumen por aproximadamente 45 minutos.
10.- Suavemente los vamos a barnizar con el huevo mezclado con la pizca de sal y pizca de azúcar.
11.- Decoramos algunos con un poco de semillas de ajonjolí o sésamo, claro si lo desean pueden decorarlos todos.
12.- Horneamos a 180°C por aproximadamente 15 minutos, los bollitos son tan pequeños que no necesitan de mucho tiempo.
13.- Después de hornear los dejamos en la charola por 7 u 8 minutos y después los colocamos sobre la rejilla con todo y el papel para hornear, para dejar enfriar completamente.
Le deje el papel para hornear, porque como están calientes son más frágiles y es más fácil colocarlos en la rejilla solo jalado el papel.
Deseo los preparen y los disfruten son deliciosos, hasta la próxima.
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publique un nuevo vídeo, es totalmente gratuito y ahí pueden encontrar paso a
paso esta receta al igual que muchas otras, da clic aquí o en la imagen para ir
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