GALLETAS DE CHOCOLATE RELLENAS DE MALVAVISCOS (MARSHMELLOW)

 


El día de hoy vamos a preparar unas ricas y sencillas galletas sabor chocolate rellenas de malvaviscos o marshmellow.  Quedan deliciosas.

 

280 g harina de trigo (2 ¼ taza)

150 g mantequilla a temperatura ambiente (2/3 taza)

150 g azúcar (3/4 taza)

    2 huevos

  60 g cocoa sin azúcar (3/4 taza)

  30 ml leche (2 cucharadas)

  10 g fécula de maíz – maicena (2 cucharadas)

    4 g polvo de hornear (1 cucharadita)

    2 g bicarbonato (½ cucharadita)

    1 pizca sal

 10 ml esencia de vainilla (1 cucharada)


c/n malvaviscos

c/n azúcar glass para decorar

 

Procedimiento:

1.- En un tazón vamos a cernir harina de trigo, cocoa, fécula de maíz, polvo de hornear, bicarbonato, sal y reservamos un momento.

2.- Mezclamos leche y vainilla (esto lo hacemos, solo para que al momento de integrar ingredientes tengamos menos).

3.- En un recipiente colocamos la mantequilla, azúcar y trabajamos con batidor de globo de mano hasta integrar perfectamente y el azúcar se disuelva lo más posible.

4.- Agregamos el huevo 1 a 1 para que se integren perfectamente.

5.- Agregamos la leche mezclada con la vainilla e integramos.

6.- Con ayuda de una espátula integramos la mezcla de harina, de preferencia hacerlo en dos porciones, para que nos sea más fácil integrar todo.

Llegará un momento en que nos sea complicado integral, así que terminar de hacerlo con nuestras manos.

Nuestra masa o pasta de galleta, es super manejable, si por alguna razón su masa les queda muy suave, les recomiendo que la refrigeren por 20 o 30 minutos, para que esté más manejable, ya que esto puede pasar dependiendo de la harina o huevos que utilicen.

Mi masa o pasta de galleta pesa exactamente 780 g


7.- Tomamos porciones de aproximadamente 70 g, formamos un hueco al centro, colocamos un malvavisco y cerramos bien.

Las vamos colocando en una charola con papel para horno o como en mi caso con tápele siliconado.

Realizándolas de 70 g, me han salido exactamente 11 galletas bastante grandes, pero pueden realizarlas más pequeñas si lo desea, en ese caso les recomiendo que utilicen malvaviscos más pequeños, para que les sea más fácil formar sus galletas o cortar los malvaviscos en trozos pequeños.

No es necesario presionarlas al colocarlas en la charola, solitas de bajan al estar en el horno.

Si no les gustan sabor chocolate, pueden sustituir la cantidad de cocoa por harina y de esa manera tendrán galletas sabor vainilla.

Cuando las tengamos todas listas…

                        

8.- Llevamos al horno a 180°C por exactamente 12 minutos, esto es muy importante, solo las deben hornear por ese tiempo, las galletas al estar en el horno se abren ligeramente y si las dejan por más tiempo, los malvaviscos se fundirán completamente y esa no es la idea, deseamos que al consumirlas aún conserven su relleno.

Recuerden que es importante precalentar su horno por al menos 15 minutos a 180°C antes de llevar sus galletas al horno.

Las dejamos en la charola por 3 o 4 minutos y después colocamos sobre una rejilla para dejar enfriar.

Se bajarán ligeramente, no se preocupen es normal.

9.- Finalmente, cuando estén un poco más frías, las espolvoreamos con azúcar glass, claro esto es opcional si no les agrada lo pueden omitir.

Si las consumen cuando están ligeramente tibias, el malvavisco estará un poco fluido.

Terminamos deseo les agraden y las disfruten tanto como nosotros en casa, desaparecieron en un momento. Hasta la próxima.

 

  


También los invito a suscribirse a mi canal de youtube y activar la campanita para que les lleguen las notificaciones cada que publique un nuevo vídeo, es totalmente gratuito y ahí pueden encontrar paso a paso esta receta al igual que muchas otras, da clic aquí o en la imagen para ir al canal.



No hay comentarios.