Seguido me
comentan que no tienen batidora para realizar las recetas, así que el día de
hoy les traigo una receta muy sencilla de preparar y sin batidora, solo necesitaremos un batidor de globo de mano.
Vamos a
realizar un delicioso, suave y húmedo, panqué o bizcocho de plátano y coco.
Deseo les
agrade.
210 g harina de trigo todo uso (1 taza
más 2/3 de taza)
100 g azúcar (1/2 taza)
1 pizca sal
4 g polvo para hornear (1 cucharadita)
2 huevos
70
ml aceite vegetal (1/3 taza)
1 yogur natural de 145 g (3/4 taza)
1 cucharada de esencia de vainilla
2 plátanos bien maduros
20
g coco rallado (4 cucharadas)
c/n coco rallado para decorar
1 molde para panqué de 22cm largo x12 cm de ancho
Procedimiento:
Es importante precalentar su horno a 180°C por al menos 15 minutos, antes de que lleven
su panqué al horno. Les recomiendo prendan
su horno, cuando empiecen a preparar su panqué.
Empezamos.
1.- En un
tazón vamos a cernir harina, sal, polvo de hornear y reservamos.
2.- Aparte en
un recipiente colocamos huevo, azúcar, vainilla y mezclamos muy bien con ayuda
de un batir de globo de mano (tratando que se disuelva lo más posible el
azúcar) y reservamos un momento.
3.- Pelamos y
trituramos los 2 plátanos.
4.- Agregamos
los plátanos triturados a la mezcla de huevo e integramos bien.
5.- Agregamos
aceite, mezclamos a integrar.
6.- Es momento
de agregar el yogur natural y mezclamos.
7.- Agregamos
las 4 cucharadas de coco rallado e integramos.
8.- Finalmente
agregamos la mezcla de harina en 3 partes (¿por qué lo hacemos en 3 partes?,
para que nos cueste menos trabajo integrar todo)
9.- Vertemos
la mezcla en nuestro molde para panqué, llenando hasta ¾ partes del molde (con
las cantidades que les he dado alcanza perfecto para 1 molde de 22 cm de largo
por 12 cm ancho).
10.- Espolvoreamos
un poco de coco rallado en toda la superficie.
11.- Llevamos
al horno a 180°C por 35 a 40 minutos aproximadamente, recuerden que el tiempo varía
dependiendo del tipo de horneo que utilicen, así como también del tamaño que
realicen su panqué.
Pasado el
tiempo de horneado, este será su resultado.
12.- Lo
colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por 10 minutos.
Desmoldamos y
dejamos enfriar completamente sobre la rejilla.
Queda bastante
húmedo, delicioso y muy suave. Que lo
disfruten.
Hasta
la próxima, cuídense muchísimo.
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