El día
de hoy vamos a preparar unos deliciosos y suaves bollitos sabor naranja.
Deseo les
agraden y les sirvan para alimentar a sus familias en estos días tan difíciles que
vivimos todos.
Y, sobre todo,
les pueda ayudar a no tener que salir a comprar panecitos para su familia y
elaborarlos en casa
500 g harina de trigo (4 tazas)
10 g levadura seca (2 cucharadas) (si es fresca utilizar 20 g)
140 g azúcar (2/3 taza)
100 g mantequilla a temperatura ambiente
(½ taza)
1 pizca de sal
2 huevos
140 ml jugo de naranja (1/2 taza más 1
cucharada)
Ralladura de 1 naranja
1 huevo mezclado con 1 pizca sal y 1 pizca azúcar (para barnizar)
Procedimiento:
Voy a realizar
el procedimiento en mi batidora, pero sin problema lo pueden realizar a mano.
1.- Colocamos
en el tazón de la batidora harina, azúcar, ralladura de naranja, huevo, jugo de
naranja, levadura y vamos a trabajar a que todo se integre.
2.- Agregamos
la sal y seguimos trabajando.
3.- Es
momento de agregar la mantequilla y trabajamos a que la masa tenga una
consistencia lisa y elástica.
4.- Cuando
nuestra masa esté lista la retiramos de la batidora, realizamos algunos
dobleces, boleamos y colocamos en un recipiente ligeramente engrasado con
aceite vegetal y cubrimos con un paño de cocina.
Vamos a dejar
reposar para que fermente, por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, el tiempo varía
dependiendo del clima en que estén trabajando.
5.- Pasado
el tiempo de reposo, la pesamos… Pesa exactamente 937 g. La voy a dividir en 18 porciones de
aproximadamente 52 o 53 g no tiene que ser tan exacto, no se preocupen.
Ustedes pueden
realizar sus bollitos del peso que deseen
6.- Cuando
tengamos listas nuestras 18 porciones, las vamos a bolear y colocamos en una
charola con papel para horno o tapete siliconado.
Cuando las
coloquen en la charola, presiónenlas ligeramente para que tengan un poco más de
forma sus bollitos.
7.- Cubrimos
con un paño de cocina y los vamos a dejar reposar, para que doblen su volumen
por aproximadamente 30 a 45 minutos, ya saben el tiempo varía, dependiendo del
clima en que estén trabajando.
8.- Pasado
el tiempo de reposo, se verán más gorditos.
Los vamos a
barnizar con el huevo mezclado con la pizca de sal y pizca de azúcar.
Listos para ir
al horno. Recuerden que deben
precalentar su horno por al menos 15 minutos antes de que lleven sus bollitos
al horno.
9.- Vamos
a hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos, recuerden que cada horno es
diferente, así que estén muy al pendiente de su cocción.
10.- Los
vamos a colocar sobre una rejilla para dejar enfriar.
Listo terminamos,
son muy ricos y suavecitos.
Les deseo con
todo mi corazón que se encuentren bien, cuídense muchísimo, pido a Dios que muy
pronto esto solo lo recordemos como un mal sueño.
Si Dios lo
permite, hasta la próxima.
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