GALLETAS DE LECHE CONDENSADA Y MAIZENA



Hoy vamos a preparar unas galletas súper fáciles y deliciosas.  Son tan sencillas que no necesitamos batidora, las podemos preparar sin problema en un tazón, con un batidor de globo manual y una espátula.


Ingredientes:

125 g mantequilla a temperatura ambiente
200 g leche condensada
360 g maizena (fécula de maíz)
    1 yema de huevo
  30 g azúcar glass (si lo desean puede ser menos)
   ½ cucharada esencia de vainilla
 c/n mermelada de zarzamora (opcional)

Procedimiento:

1.- En un tazón con ayuda de un batidor de globo manual, acremamos muy bien la mantequilla y azúcar glass.

2.- Agregamos la leche condensada y continuamos trabajando.

3.- Agregamos yema de huevo, vainilla y continuamos mezclando.

4.- Cernimos la maizena (fécula de maíz).

5.- Agregamos la maizena poco a poco a la mezcla de mantequilla e integramos con ayuda de una espátula.

Pasamos la pasta a nuestra mesa de trabajo para poder terminar de integral la maizena, no amasar solo integrar.

6.- Colocamos la pasta en un tazón y cubrimos con film (también pueden colocarla en una bolsita de plástico), refrigeramos por al menos 1 hora, para que este más manejable y podamos formar mejor nuestras galletas.

7.- Pasado el reposo en refrigeración, formamos nuestras galletas, tomando porciones del tamaño de una nuez, formamos una bolita y las colocamos en una charola con papel para horno.

8.- Aplastamos ligeramente con un tenedor enharinado, también podemos solo aplastarlas un poco con nuestras manos, si no deseamos que tengan marcas.

De manera opcional podemos aplastarlas y formar un hueco al centro, para después de hornear rellenar con un poco de mermelada de zarzamora.

9.- Horneamos a 160°C por aproximadamente 12 a 14 minutos, recuerden que el tiempo varía, dependiendo del tipo de horno que estén utilizando, así como también del tamaño que realicen sus galletas.

10.- Retiramos del horno y dejamos enfriar 3 o 4 minutos en la charola (son muy frágiles calientes) y pasamos a una rejilla para dejar enfriar completamente.

11.- Si decidieron decorarlas con un poco de mermelada de zarzamora, es momento de hacerlo, coloquen un poquito en el hueco que formamos.

¡¡Que las disfruten, son deliciosas!! Hasta la próxima.


Notas:
Si el dulce no es muy su amigo, les sugiero no colocar la mermelada, porque definitivamente las sentirán muy dulces.

Cuiden su cocción, no deben dorar, les deben quedar unas galletitas pálidas. 




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4 comentarios

  1. Hola momis las voy a preparar para mis nietos muchas gracias por compartir tanta delicia Dios te bendiga !😘

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