El día de hoy les dejo una receta
perfecta para los adictos al chocolate, seguro les hace muy feliz disfrutar de
esta delicia.
280
g cobertura de chocolate semi amargo (para repostería)
280
g mantequilla
5 huevos
200
g azúcar
150
g harina de trigo
70 g cocoa (sin azúcar)
½ cucharadita sal
1 cucharada esencia vainilla
170
g nuez de castilla (separar 60 g para decorar)
Molde rectangular de 28x18 o cuadrado de
22x22
Procedimiento:
1.-
Trocear
toscamente 110 g de nuez y reservar.
2.-
Forrar
el molde que vamos a utilizar con papel para horno (yo he utilizado papel estrella,
porque en ese no se pega nada).
3.-
Cernir
harina, cocoa, sal y reservar.
4.-
Fundir
por separado mantequilla y cobertura de chocolate.
5.-
Cuando
estén fundidas la mantequilla y la cobertura, mezclarlas perfectamente,
reservamos un momento.
6.-
En
un tazón grande colocamos huevo, azúcar, vainilla y con batidor de globo manual
mezclamos a que el azúcar se disuelva completamente.
7.-
Agregamos
a la mezcla de huevo, la de chocolate con mantequilla y continuamos
emulsionando con el batidor de globo manual (todo debe estar bien integrado).
8.-
Con
una espátula y de manera envolvente, agregamos la mezcla de harina y las nueces
troceadas toscamente.
9.-
Vertemos
la mezcla en el molde que previamente preparamos, alisamos un poco para que la
mezcla se distribuya bien en todo el molde.
10.-
Decoramos
con las nueces enteras que reservamos.
11.-
Llevamos
al horno a 180°C por 25 o 30 minutos aproximadamente (recuerden que cada horno
es diferente).
12.-
Al
salir del horno colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente
antes de desmoldar.
13.-
Cuando
este completamente frío, desmoldamos y decoramos con un poco de azúcar
glass.
14.-
Cortamos
en porciones del tamaño deseado.
Que los disfruten, están deliciosos.
Notas:
- Deben estar muy al pendiente de la
cocción, ya que si los dejan demasiado tiempo les quedaran como un simple
bizcocho, porque se resecan y perderán completamente esa textura húmeda tan característica
de los brownies.
- Si lo desean pueden cambiar las nueces
por pistaches, cacahuates, almendras, nuez de la india, nuez de macadamia, etc.
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