BROWNIE SÚPER CHOCOLATOSO CON NUEZ



El día de hoy les dejo una receta perfecta para los adictos al chocolate, seguro les hace muy feliz disfrutar de esta delicia.

280 g cobertura de chocolate semi amargo (para repostería)
280 g mantequilla
    5 huevos
200 g azúcar
150 g harina de trigo
  70 g cocoa (sin azúcar)
   ½ cucharadita sal
    1 cucharada esencia vainilla
170 g nuez de castilla (separar 60 g para decorar)

      Molde rectangular de 28x18 o cuadrado de 22x22

Procedimiento:

1.- Trocear toscamente 110 g de nuez y reservar.

2.- Forrar el molde que vamos a utilizar con papel para horno (yo he utilizado papel estrella, porque en ese no se pega nada).

3.- Cernir harina, cocoa, sal y reservar.

4.- Fundir por separado mantequilla y cobertura de chocolate.

5.- Cuando estén fundidas la mantequilla y la cobertura, mezclarlas perfectamente, reservamos un momento.

6.- En un tazón grande colocamos huevo, azúcar, vainilla y con batidor de globo manual mezclamos a que el azúcar se disuelva completamente.

7.- Agregamos a la mezcla de huevo, la de chocolate con mantequilla y continuamos emulsionando con el batidor de globo manual (todo debe estar bien integrado).

8.- Con una espátula y de manera envolvente, agregamos la mezcla de harina y las nueces troceadas toscamente.

9.- Vertemos la mezcla en el molde que previamente preparamos, alisamos un poco para que la mezcla se distribuya bien en todo el molde.

10.- Decoramos con las nueces enteras que reservamos.

11.- Llevamos al horno a 180°C por 25 o 30 minutos aproximadamente (recuerden que cada horno es diferente).

12.- Al salir del horno colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

13.- Cuando este completamente frío, desmoldamos y decoramos con un poco de azúcar glass.

14.- Cortamos en porciones del tamaño deseado.

Que los disfruten, están deliciosos.

Notas:
- Deben estar muy al pendiente de la cocción, ya que si los dejan demasiado tiempo les quedaran como un simple bizcocho, porque se resecan y perderán completamente esa textura húmeda tan característica de los brownies.

- Si lo desean pueden cambiar las nueces por pistaches, cacahuates, almendras, nuez de la india, nuez de macadamia, etc.






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