Ingredientes:
450 gr de zanahorias
40 gr mantequilla
30 gr cebolla picada pequeña
1 1/2 cucharada de harina
500 ml de agua o caldo de pollo
1 lata de leche evaporada de 339 ml
1 pizca de pimienta (si tienes blanca mejor)
1 cucharada de consomé de pollo en polvo (solo si utilizas agua, si usas caldo de pollo no es necesario)
sal al gusto
Procedimiento:
1.- Lavamos muy bien y pelamos las zanahorias, las cortamos en tres trozos y colocamos en una olla con agua a que las cubra. Dejamos al fuego hasta que estén suaves.
2.- Cuando las zanahorias se hayan cocinado, las colocamos en el vaso de la licuadora, agregamos el agua o caldo de pollo y licuamos perfectamente, reservamos.
3.- Llevamos un sartén grande al fuego, colocamos la mantequilla y cuando esté fundida agregamos la cebolla picada, dejamos acitronar (se debe ver transparente), agregamos la harina y mezclamos muy bien por 3 a 4 minutos para que la harina se cocine (es importante mover continuamente para que no se queme).
4.- Verter la zanahoria licuada, mezclamos y dejamos al fuego por 8 a 10 minutos o que suelte el hervor.
5.- Agregamos la leche evaporada, mezclar y condimentar con sal al gusto y pimienta (de preferencia recién molida), mezclar muy bien y dejar al fuego a que vuelva a soltar el hervor y espese.
Sirve bien caliente!!
Nota:
Si no te gusta muy espesa, no la dejes hervir demasiado o agrega un poco más de leche.
