Esta receta me encanto, queda deliciosa, mil gracias Ana Luz Arellano, únicamente le he realizado un par de modificaciones en los ingredientes para utilizar lo que tenía en casa.
Ingredientes:
6 rebanadas de tocino
1 kilo de bistec de res
4 tomates verdes chicos
1 diente de ajo
2 chiles serranos
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo (o al gusto)
3 tazas de agua
4 rabos de cebolla cambray (yo utilice la cebolla normal picada)
Sal y pimienta al gusto
Para servir:
1/2 cebolla picada
Aguacate
Cilantro picado
Rábanos picados
c/s frijoles de la olla
Procedimiento:
Poner el tocino en un sartén a dorar ( yo utilice una olla), retirar y reservar.
En la misma ollita poner el bistec y cocinar ligeramente, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Aparte en las 3 tazas de agua cocer los tomates, los chiles y el ajo.
Licuar los anterior con toda el agua en que se cocieron, agregando un poco de cilantro picado, colar y verter en la olla que tiene el bistec.
Agregar el tocino dorado, el consomé de pollo en polvo y los rabos de cebolla.
Tapar la olla y cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y cocinar por 15 a 20 minutos.
Servir caliente con frijoles de la olla, cebolla picada, trozos de aguacate, rábanos y cilantro picado.
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| Frijoles de la olla |
Me encanto, deseo que a ti también.
