La Cocina de Norma

Que son ml y gr. Mis medidas son en tazas 1 taza, 1/2 etc. Y la cucharas también. En mis taza no dicen ml, gr.

mary rivera mls. son mililitros y grs. son gramos, te recomiendo que compres una bascula de preferencia digital para que puedas pesar los gramos y una taza marcada con mililitros para medir estas cantidades y obtengas un buen resultado de la receta.

Flavio que gusto saludarte, en casa también son favoritas nos encantan, que curiosos nombres tienen por allá, saludos con cariño.

Hola Cuca, siempre lo hecho en casa es mucho mejor y sobre todo más sano, me alegra que te guste mi blog, bienvenida saluditos, voy a tu blog en un momentito.

Claro que si amiga Paty te vas ahorrar muchos pesitos, rinden muchísimo y de verdad quedan buenísimas, besitos amiga.

Seguro te quedan muy ricas, que disfrutes las donas, mil gracias de verdad por las bendiciones, valen mucho para mi, saludos.

Hola Juan, la harina que uso es la normal de trigo que encuentras en cualquier supermercado. La segunda pregunta, en este caso la receta no lleva sal, pero si quieres agregarla puedes hacerlo poniendo una pizca de esta.

Brenda no te puedo dar un tiempo exacto ese depende del sitio en donde estés trabajando, si es un lugar muy frío la masa tardara más tiempo en "doblar su volumen" pero si es un sitio cálido es más rápido. Me refiero a "pasado este tiempo" con que tu masa ya tiene el doble de volumen inicial que tenía.

Gracias por visitarme José. Esta es una muy buena receta de donas en lo personal me agrada mucho, me comentas que al día siguiente endurecen un poco, normalmente es común esto en las masas con levadura, ojala y encuentres lo que andas buscando, saludos.

Muchas gracias, Norma Ruiz. Es muy dificil encontrar la receta que esas tiendas de donas en California venden. Es como la receta secreta del Kentuky y creo que esa ya hasta por internet se encuentra, jajaja. Pero el de las donas de plano ni idea. Solo me han mencionado que hay una tienda en Tijuana, Baja California. México. Yo vivo en esa zona. Y me han dicho que hay un comercio que vende la masa ya lista y los betunes que les ponen arriba, etc. Ya para que uno la corte y las prepare. No se si son horneadas o fritas, pero de recetas, NADA. Ni modo pues me he vuelto a pasar por aquí porque esta receta tuvo mucho éxito. Hasta mis vecinos ya me están pidiendo que vuelva a hacerlas. No había tenido oportunidad de apuntar la receta anteriormente, solo me fui con mi tableta y de ahí fui leyendo paso a paso la receta. Hoy pues ya la apunte. Muchas gracias. (El único inconveniente es que me da flojera hacerlas) jejeje. Pero hay una comunidad que clama que las haga, incluida mi Mamá. Jajaja. Gracias que se encuentre muy bien.

Me da tanto gusto que sean un éxito, gracias por tomarte el tiempo de regresar a comentar, mientras blogger lo permita mi blog seguirá aquí con todas las recetas que he publicado hasta ahora, pero ya sabes como es esto si algún día se les ocurre cerrarlo, mejor tenerlas apuntadas en un libretita o copiar la receta en un archivo de word, que es lo que yo normalmente hago, saludos gracias nuevamente por visitarme.

Hola Mariana gracias por visitarme, exactamente cuando utilizas un aceite demasiado caliente lo que pasa es que se doran demasiado rapido por fuera pero por dentro te quedan crudas. Pon a calentar tu aceite a fuego medio y para probar que ya esta coloca un trozo de masita veras como flota y se llena de burbujas alrededor, yo así pruebo que ya esta listo para comenzar a dorar mis donas. Espero haber podido ayudarte. Saludos.

Paola no me dices de donde eres, pero en México te venden levadura en sobrecitos de la marca tradipan, de ese tipo es la que necesitas, también la puedes encontrar de otras marcas en paquetes más grandes.

Daniela el problema debe estar en los líquidos, midelos muy bien porque de verdad que esta masa es muy manejable, también puede ser que le falte trabajo (amasado) para que tome más consistencia.

Tal vez puedas agregar un poco más de harina pero solo un poquitooo porque no debes excederte ya que cambia la textura de la masa.

Hola Noemí, si utilizas levadura fresca tienes que usar el doble de la cantidad que menciono, es decir 32 grs.

Lo segundo que me preguntas, sinceramente siempre las hago fritas no las he horneado jamas y no te podría asegurar el resultado, claro todo es cuestión de probar, si las horneas me cuentas como quedaron.

Lo siento Jenny tenía un poco olvidado el blog, hasta el día de hoy veo tu pregunta, si te vuelve a pasar simplemente agregala ya que de lo contrario te quedará una masa muy seca.

Mil gracias por la recomendación te aseguro que la probaré, gracias por visitarme.

buenos dias norma , por que le haces ese reposo de 10 min a la levadura que efecto hace , responde porfa

Hola Lino López, acabo de responder tu correo y te explico lo que me preguntas, saludos.

En ocasiones llega a pasar por el tipo de harina que utilizas, algunas requieren menor cantidad de liquido, te recomiendo que cuando las vuelvas a preparar agregues el agua poco a poco para que veas que cantidad requiere la que tu utilizas.

Hola Andy, ya te conteste en el correo, gracias por visitarme.

No me dices si las donas que realizaste fueron con esta receta, cualquier pan de levadura tiende a ponerse duro pero sobre todo al día siguiente, me extraña que sea tan rápido, por eso es recomendable cubrirlo o empacarlo muy bien, ese es uno de los motivos por los cuales los panaderos utilizan muchos mejorantes para dar un tiempo de vida más largo a sus productos, sinceramente yo no soy de utilizar mucho este tipo de productos prefiero evitarlos la mayor parte de las ocasiones que preparo pan, ya que los productos que preparo son para mi familia, por tanto son en pequeñas cantidades, pero si trato de empacarlos bien y nos duran sin problema varios días.

Hola claro que la puedes preparar con esa harina. Yo vivo en México y aquí es verdaderamente difícil conseguir diferentes tipos de harina. por eso yo utilizo la común que nos venden en cualquier supermercado.

Hola Perla me da muchooo gusto, mil gracias por confiar en la receta y por visitarme, felices fiestas.

Hola Chofy tah, se puede hacer amasando a mano.

En un recipiente pon leche, agua y agrega la levadura con una cucharadita de azúcar y dejar reposar por 10 minutos aproximadamente (hasta que haga burbujas).

En un tazón con batidor de globo manual acrema tu mantequilla con el azúcar, cuando ya no se siente el azúcar agrega los huevos y continua integrando la mezcla.

Agrega la mezcla de la levadura y poco a poco harina, pasa la masa a una mesa de trabajo y continua trabajando hasta que tenga consistencia lisa y manejable (será un poco tardado que tenga consistencia pero lo lograras con un poco más de esfuerzo).

Dejamos reposar en un tazón engrasado con aceite a que doble volumen.

El resto realiza el proceso como indico en la receta.

Gracias por visitarme.

Que gusto me da que tus niños disfruten de ellas, dales muchos besos de mi parte. Gracias por tomarte el tiempo de comentar Paty gracias.

Si Dayeli las puedes conservar perfectamente hasta el otro día pero debes de guardarlas en un contenedor bien cerrado, ya que como todo el pan de levadura tiende a secarse y ponerse duro sobre todo porque no estás utilizando mejorantes para pan.

Me alegra que les hayan gustado, gracias por visitarme y confiar en las recetas de este sencillo blog. Saludos Eric Vidal.

Por eso es muy importante leer completamente la receta antes de hacerla, yo especifico esto en donde las vamos a freír:

Con ayuda de unas pinzas o con palitos como lo hago yo le das la vuelta y dejamos cocinar completamente, (recuerda si tu aceite está demasiado caliente, se cocinaran por fuera pero por dentro te quedarán crudas).

Jamás me ha pasado eso, creo que lo unico que podrias hacer es meterlas al horno por unos 15 minutos para que terminen de cocer por dentro (te aclaro nunca lo he hecho yo) esto sería ya solo para tratar de salvar algo y no se vaya directo a la basura.

Siempre debes cuidar que tu aceite no este demasiado caliente para que des tiempo a que se cocinen por dentro ya que de lo contrario siempre pasara eso.

Ando un poco complicada en tiempo pero en cuanto pueda lo hago.

Hola buen día!!

Normalmente sucede con todo el pan de levadura y en especial las donas son bastante delicadas, ya que al ir fritas si se consumen al día siguiente se sienten inclusive más grasosas.

Esa es la razón por la que muchos panaderos han recurrido a los mejorantes o harinas preparadas y así poder dar un tiempo de vida mayor a sus productos, en algunas ocasiones yo también los he utilizado pero no soy muy partidaria de ellos, ya que prefiero que mi familia consuma productos lo más naturales que se pueda.

Hola Martha Blanco buenas noches, de preferencia se deben consumir el mismo día, ya que al ser una fritura al día siguiente su textura cambia un poco. Saludos felices fiestas navideñas, gracias por visitar mi blog.

Cin puede hacerla sin problema a mano eso sí será un poco más cansado pero lo puede hacer.

Hola SupergOmita, el aceite es un punto muy importante al freír donas, no debe estar tan caliente porque pasa lo que me comenta, es importante que este a fuego medio para dar tiempo a que se cocinen perfectamente por dentro. Vuelva a intentarlo le aseguro que le quedaran geniales, saludos gracias a usted por la visita.

Muchisimas gracias.!
veo que esta al pendiente de todos, eso es muy bueno.!
Saludos y bendiciones.!

Si al preparar sus ingredientes midió bien sus líquidos y aún así le paso eso, puede ser porque los líquidos en ocasiones llegan a variar, dependiendo de la humedad que contenga la harina que estemos utilizando, solo agregue un poco más ya sea de leche o de agua, pero hágalo poco a poco para que no se exceda.

Aproximadamente 1.27

Sí Vian quedan super suaves y esponjaditas, celebro que sus hijos sean felices. Mil gracias por confiar en mi receta, saludos.