POLVO DE HORNEAR CASERO
Ingredientes:
100 grs. de bicarbonato de sodio
100 grs. de crémor tártaro (tartrato ácido de potasio)
50 grs. de fécula de maíz (maicena)
Procedimiento:
Mezclar los 3 ingredientes y cernir, guardar en un recipiente hermético y listo para utilizar.
Notas:
Crémor tártaro:
Se usa en repostería para evitar la cristalización del azúcar y aumentar el volumen de las masas y para estabilizar las claras de huevo al batirlas.
Es un derivado que se obtiene en el proceso de la elaboración de los vinos.
Panquecitos elaborados con este polvo de hornear, quedaron súper esponjosos.
Norma amiga!! que gran receta!! esponja mejor que el royal?
ResponderEliminarbesos hermosa!!
Fija Paty que realmente si, me encanto el resultado los panquecitos quedaron súper esponjaditos.
Eliminar¡Sabes preparar de todo Norma!.
ResponderEliminarOjala así fuera amiga, pero no más bien soy investigadora jajaja
Eliminarme ha encantado tus recetas y me quedo aquí para aprender de ti me llama la atención en mi blog también tengo mis perritos que lindos...te invito a un paseo por el aunque es modesto es mi afición un abrazo amiga
ResponderEliminar¿Qué tal de sabor Normita? No sabe muy ácido.
ResponderEliminarSaludos
Para nada Carmen, realmente vale la pena prepararlo, besitos amiga.
EliminarDesde hace tiempo que no encuentro Cremor Tártaro... dónde lo compras Norma
ResponderEliminarBesos
Oye sabes que sale un anuncio cuando vas a comentarios en tu página?