BISTEC EN SALSA DE CHILE PASILLA
1 kilo de bistec de res o cerdo (yo utilice de res)
5 chiles pasilla sin semillas
1 jitomate
Un trozo de cebolla
1 diente de ajo
Sal o consomé de pollo (al gusto)
Pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
Estos son los chiles pasilla que he utilizado.
Hervimos los chiles con el jitomate en un poco de agua.
Aparte en un sartén vamos a cocinar los bisteces sal pimentando y reservamos.
Cuando los chiles y el jitomate ya estén cocidos los vamos a licuar con el ajo, cebolla, sal o consomé de pollo.
Lo licuado lo vertimos en un sartén con un poco de aceite y dejamos que sazone por 3 o 5 minutos, si consideras que está muy espesa la salsa, agrega un poco del agua en donde se cocieron los chiles.
Agregamos los bisteces y dejamos al fuego por otros 5 minutos más.
Listos y ricos en casa les encantan, los puedes acompañar con frijoles de la olla.
