BOLLOS PARA HAMBURGUESA CON CHILE JALAPEÑO Y QUESO OAXACA

Esta receta me ha encantado es riquisima y la he tomado de aqui

Le he cambiado el queso ya que la receta original llevaba cheddar y he utilizado oaxaca que es el que tenía en casa en ese momento.

BOLLOS PARA HAMBURGUESA DE CHILE JALAPEÑO Y QUESO OAXACA

INGREDIENTES:

2 cucharaditas rasas de levadura seca

3 ¼ tazas de harina todo uso (435 grs.)

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita rasa de sal

180 grs. de queso Oaxaca rallado (puede ser también cheddar)

3 chiles jalapeños picaditos (sin semillas ni nervaduras)

1 taza de agua tibia (si necesita un poco mas agregarla pero poco a poco)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 huevos grandes a temperatura ambiente

Estos son los chiles jalapeños que yo he utilizado.

Queso oaxaca rallado

Procedimiento:

Colocar en el tazón de la batidora la levadura, harina, azúcar, queso rallado, chile jalapeño y mezclamos muy bien con el gancho.

En un tazón aparte colocar el agua tibia, el aceite y 1 de los huevos y mezclar hasta integrar muy bien.

Con la batidora a baja velocidad ir integrando los ingredientes líquidos poco a poco, en este momento agregar la sal y continuar amasando hasta que la masa tenga consistencia manejable.

Sacar de la batidora y amasar un poco en la mesa ayudándonos de un poco de harina.

Colocar la masa en un tazón engrasado y dejar reposar tapada a que doble volumen.

Pasado el tiempo de reposo vamos a formar pequeños bollos de 80 o 90 grs. aproximadamente (esto es a tu gusto) yo los he realizado de 90 grs. y dejamos reposar nuevamente a que doblen volumen.