Una receta mas de univisión de mi querida Mapat, me encantan sus recetas son éxito seguro aquí el enlace a la receta original.
Rosca de plátano Macvick
5 huevos separados
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
ralladura de 1 limón
3/4 de taza de crema ácida
1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 plátanos medianos
el jugo de 1 limón
2 cucharadas de ron o brandy
2 1/2 tazas de harina
1/4 cucharadita sal
3 cucharaditas de polvo de hornear
Procedimiento:
Aplastar los plátanos con el tenedor y agregar el jugo de limón y el ron y mezclar, reservar.
Aparte batir las claras a punto de turrón agregando 3 cucharadas de azúcar para reafirmar y las reservamos.
Cernir harina, polvo de hornear y sal, reservar.
Ahora vamos a batir las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas agregar el aceite en forma de hilo poco a poco, la ralladura y la vainilla e integrar, después agregar la crema ácida, comenzar a integrar la mezcla de harina no batir mucho, terminar de integrar con una palita, agregamos el puré de plátano a integrar, terminamos con las claras previamente batidas mezclando en forma envolvente.
Verter en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180 grados centígrados por espacio de 35 a 45 minutos checar cocción.
Aparte batir las claras a punto de turrón agregando 3 cucharadas de azúcar para reafirmar y las reservamos.
Cernir harina, polvo de hornear y sal, reservar.
Ahora vamos a batir las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas agregar el aceite en forma de hilo poco a poco, la ralladura y la vainilla e integrar, después agregar la crema ácida, comenzar a integrar la mezcla de harina no batir mucho, terminar de integrar con una palita, agregamos el puré de plátano a integrar, terminamos con las claras previamente batidas mezclando en forma envolvente.
Verter en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180 grados centígrados por espacio de 35 a 45 minutos checar cocción.
Saliendo del horno.
Ha quedado super esponjoso y con un rico sabor a plátano mmmmm.............. que rico, gracias Mapat.
NORMITA, ESA RECETA SE VE PECADORA, AYY, CON CREMA, TENDRÉ QUE HACERLA ME ENCANTAN LOS PANQUES DE PLÁTANO.
ResponderBorrarBESOS
Norma querida, que delicia, ya quisiera poder robarte un pedacito. Un besote.
ResponderBorrarEspectacular Norma! imposible no rendirse, me encantó
ResponderBorrarbesitos
Hola Norma, acabo de descubrir tu blog y me ha gustado mucho. Me quedo por aquí, seguro que aprendo mucho de tu cocina.
ResponderBorrarEsta rosca se ve e deliciosa, para tomarla acompañada de un café es ideal.
Un besito.
Que antojable te quedó norma, yo voy paso a pasito, gracias a ti he aprendido nuevas cosas, gracias por compartirlo.
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