Esta receta la tengo anotada hace muchisimoooooooooo tiempo y nada que por fin le ha llegado el turno la he tomado de un blog muy lindo, lleno de cosas deliciosas Cocina Marroquí de Nora, es una receta tan fácil que después de hacerla me he preguntado varias veces por que he tardado tanto en hacerla, esta en nada, aquí la receta.
PAN RELLENO MUY ESPONJOSO
250 grs. de papa (patata) cocida con piel (pesarlas después de pelar)
500 grs. de harina
2 cucharaditas de sal
200 mls de leche tibia
50 mls de aceite
20 grs. de levadura fresca (si es seca 10 grs.)
50 mls de agua tibia
Procedimiento:
Aplastar las papas (patatas) muy bien.
Colocar en el tazón de la batidora los 50 mls de agua tibia y la levadura y dejar reposar por 10 minutos.
Pasado el tiempo de reposo agregamos la papa (patata), harina y aceite y comenzamos amasar.
Pasado el tiempo de reposo agregamos la papa (patata), harina y aceite y comenzamos amasar.
Vamos integrando la leche poco a poco y agregamos la sal amasamos hasta conseguir una masa un poco pegajosa, colocamos en un tazón barnizado con un poco de aceite y dejamos reposar a que doble volumen.
Pasado el tiempo de reposo vamos a extender dándole esta forma, para poder formar nuestros panecillos.
Mezclamos mayonesa y catsu y reservamos.
Ponemos la mayonesa y jamón.
Y enrollamos de esta manera.
Continuamos formando todos nuestros panecitos, los dejamos reposar a que doblen volumen y los barnizamos con huevo antes de meter al horno y espolvorear con semillas de ajonjolí (sésamo).
Saliendo del horno
Quedaron esponjaditos y super deliciosos, gracias Nora es una receta magnifica.
