Esta receta quedo deliciosa, la he tomado de el canal utilisima del programa de Aquiles Chávez, me encanta su programa se me hace muy divertido con todas las tonterias que se le ocurren a ese hombre le he realizado un par de cambios y quedo riquisma.
ENCHILADAS SUIZAS
SALSA VERDE
300 grs. tomate verde
100 grs. cebolla blanca
50 grs. ajo
100 grs. chile jalapeño verde
c/n cilantro
200 grs. de queso philadelphia
Tortillas de maíz
aceite
Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
250 grs. de queso manchego rallado
Procedimiento:
En una olla hervir tomate verde, cebolla, el ajo y los chiles jalapeños, cuando los vegetales esten cocidos licuarlos junto con las ramas de cilantro y el queso philadelphia y reservamos.
Freir las tortillas en aceite caliente por 2 minutos sin que se doren ni pierdan flexibilidad.
Rellenar las tortillas fritas con pollo cocido y desmenuzado y enrollar.
En un molde refractario acomodar los rollitos de tortilla rellenos hasta llenar el molde y bañar con la salsa que hemos preparado y espolvorear el queso manquego rallado, llevar al horno hasta gratinar.
Freir las tortillas en aceite caliente por 2 minutos sin que se doren ni pierdan flexibilidad.
Rellenar las tortillas fritas con pollo cocido y desmenuzado y enrollar.
En un molde refractario acomodar los rollitos de tortilla rellenos hasta llenar el molde y bañar con la salsa que hemos preparado y espolvorear el queso manquego rallado, llevar al horno hasta gratinar.
