LOMO ADOBADO
3 cucharadas de aceite vegetal
6 chiles anchos
1/4 taza vinagre de manzana
1/2 cebolla
2 dientes de ajo picados
2 clavos o 1/8 de cucharadita de molidos
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de orégano
1 ramita de tomillo
una pizca de cominos
1 trozo de canela
1 cucharadita de azúcar
sal al gusto o 2 cucharaditas de consomé en polvo
1 Lomo de 1 a 1 1/2 kg.
Procedimiento:
Freír los chiles en el aceite (sin que se quemen solo una pasada rápida) y poner a remojar en agua caliente por lo minutos aproximadamente para que se hidraten.
Poner todos los ingredientes en la licuadora (claro el lomo no )y agregamos 2 tazas de agua y licuamos muy bien, debe de quedar especito, verter sobre el lomo (sin colar) cubrir muy bien, el lomo puede ser completo o cortado en rebanadas yo lo he preparado en las dos formas, tapar con papel aluminio y dejar marinar de un día para otro (dentro del refrigerador).
Al día siguiente hornear a 180 a 200 grados centígrados tapado por 1 hora, destapar y hornear por 45 minutos mas, bañando continuamente con la salsa.
Listo un rico lomo adobado lo podemos acompañar con unas papitas solo que esas que ven ahí no me gustaron mucho como me quedaron por eso no les dejo la receta.
Poner todos los ingredientes en la licuadora (claro el lomo no )y agregamos 2 tazas de agua y licuamos muy bien, debe de quedar especito, verter sobre el lomo (sin colar) cubrir muy bien, el lomo puede ser completo o cortado en rebanadas yo lo he preparado en las dos formas, tapar con papel aluminio y dejar marinar de un día para otro (dentro del refrigerador).
Listo un rico lomo adobado lo podemos acompañar con unas papitas solo que esas que ven ahí no me gustaron mucho como me quedaron por eso no les dejo la receta.
tiene una pintaza estupenda el lomo, Norma.
ResponderBorrarFeliz Navidad y Año nuevo.
Mararia
Mmmm... esto se ve buenisimo, Momis! Te deseo un feliz 2012, y que Dios te bendiga siempre! Besos
ResponderBorrarUmm,que apetitoson se ve este lilmito amiga.
ResponderBorrarLa carta tardó dos meses, pues la sellaron el 18 de noviembre, pero lo que cuenta es que ha llegado. Además, mi hermano pequeño colecciona sellos y se ha alegrado al ver este. Feliz 2012 tambien para vosotros.
Algo así hize esta navidad, es que sin chile, la comida no sabe, jeje!
ResponderBorrarFeliz 2012 Norma, que sigas cocinando rico ^^
yo quiero saber si queda enchiloso o solo con saborcito. ??
ResponderBorrargracias por las recetas.
Hola Jose Luis Guerrero para nada queda enchiloso o picoso, solo le da un saborcito muy rico, pero si quieres estar más seguro que no pica, retirale las venas y semillas a los chiles, te lo recomiendo mucho, gracias por visitarme felices fiestas.
BorrarPARA CUANTAS PERSONAS ALCANZA ESTA RECETA.
ResponderBorrarAproximadamente entre 7 y 8 personas, ya que la porción por persona que normalmente se sirve es de 200 g. Con base en ese dato usted puede sacar sin problema la cantidad de lomo que necesita comprar Martha Meza.
Borrarmuchas gracias por su atención, le deseo feliz navidad y un próximo año nuevo lleno de bendiciones¡
BorrarGracias, igualmente para usted y su familia Martha Meza, saludos.
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