Esta es una receta verdaderamente deliciosa la he tomado de el blog de mi querida amiga Kako de En Guete, que tiene unas recetas buenisimas, le he hecho un par de cambios en los ingredientes utilizando lo que tenía en casa y han quedado deliciosos, pero la receta original es de Kako.
Galleton de Avena y arándanos
Ingredientes:
200 grs. de hojuelas de avena (Kako 180 grs.)
60 grs. de avellanas picadas (yo no las puse)
60 grs. de coco rallado(Kako 50 grs.)
100 grs. de aceite de girasol
100 grs. de azúcar mascabado
2 huevos
50 grs. de harina blanca
45 grs. de harina integral
1 puñado de arándanos picados
Procedimiento:
En un bol mezclar la avena, coco rallado.
Aparte mezclar las harinas y reservar.
Mezclar el aceite junto con el azúcar, después añadir los huevos y batir hasta que esponje, incorporar poco a poco las harinas y finalmente con la espátula agregar la mezcla de avena y por ultimo los arándanos picados.
Colocar pequeñas porciones en una charola para horno con papel siliconado o de estrellitas con ayuda de un aro ir dando forma a los galletones
Horno precalentado a 180 grados centígrados y hornear por espacio de 15 minutos aproximadamente checar cocción cada horno es diferente.
Aparte mezclar las harinas y reservar.
Mezclar el aceite junto con el azúcar, después añadir los huevos y batir hasta que esponje, incorporar poco a poco las harinas y finalmente con la espátula agregar la mezcla de avena y por ultimo los arándanos picados.
Colocar pequeñas porciones en una charola para horno con papel siliconado o de estrellitas con ayuda de un aro ir dando forma a los galletones
Horno precalentado a 180 grados centígrados y hornear por espacio de 15 minutos aproximadamente checar cocción cada horno es diferente.
Enfriar y disfrutar están buenisimos.
Kako nos suguiere que si no se consumen rapidamente los podemos guardar en cajitas para helados en el congelador y cuando queramos sacamos y hornear a 60 grados por unos cuantos minutos o dejar a temperatura ambiente y siguen crujientes como si las acabaramos de hornear, esto no lo pude comprobar por que en casa todo vuela en 3 segundos jejeje.
Un abrazo cariñoso.
