La Cocina de Norma

HOla Norma..que interesante, no conocía los Huazontles, ni de vista, gracias por la foto. Y aunque se pueda adaptar la receta a otros vegetales, estoy seguro que el resultado no sería el mismo.

Gracias por enriquecer tu cocina de estas delicias y a nosotros con tu cultura. Saludos..

Wow, estas tortitas tienen que estar riquisimas.
Excelente paso a paso.
Te deseo un feliz fin de semana ♥

Mammamiaaaa que ricuraaa, me llevo un trozo, gracias, un beso.

Bravo Norma!! que bien está para las personas que no conocen el huanzontle.
Me leiste la mente, justamente ayer estaba pensando, hace muchisimo tiempo que no le preparo a mi esposo estas tortitas.
A mi me fascina cocinar la comida mexicana, pero hay varias cosas que no me las como, jeje..es falta de costumbre por supuesto.
Te has sacado un 10 con ésta entrada.
besos
Gaby

Esteeee, pues sí, yo tengo una duda: ¿A qué hora paso a tu casa a echarme unas deliciosas tortitas de huauzontle?

Jajaja.


De verdad que son a tu manera, nunca los he comido con el queso rallado y luego mezclado ni en salsa de guajillo.
Sin embargo yo los hago igual sin nungún varejon largo que luego me tenga que estar sacando de la boca, me encantan en salsa de chile pasilla, y darme un placentero embarradero de dedos, jojojoy eso es la locura, y luego encontrar el premio de un quesito cotija dentro, mmmh.

Ay, Normotaaaa, vas a ver, estoy babeado cual perro de Paulov contigo y los huazontles.
besos

que delicia Norma, definitivamente los buscare cuando vuelva a tu lindo pais. Gracias por tu comentario, he estado descansando en España unas semanas, por eso no me he puesto al dia en el blog, pero ya hoy tengo preparada una entrada, te mando muchos besos desde Londres,

nunca he probado este platito asi que me guardo la receta porq seguro tiene que estar delicioso!!!!
cariños!

Luis, eso es lo más importante la retroalimentación que podemos tener con nuestros blogs yo he aprendido muchisimo del tuyo, seguramente si la adaptas quedara bien, pero definitivamente el sabor no será el mismo, gracias por dejarme tú comentario.

Ana, Caro agradezco muchisimo sus comentarios, linda semana.

Gaby, no te creas yo a pesar de ser mexicana también hay cosas que de plano no las como, pero estas tortitas me encanta, un abrazo.

Carmen cuando gustes amiga, será un placer vivimos en la misma ciudad y no nos conocemos habra que poner solución a eso, si los preparo muy diferente a lo tradicional pero queda para chuparse los dedos, te adoro eres una linda amiga, besos.

Pity, espero que tú regreso a mí país sea pronto, veras todas las delicias que te faltan de probar, que gusto que te encuentres bien y tú ausencia haya sido por descando, se te extraña mucho, besos con cariño.

Lilu, muy diferente pero delicioso de verdad, gracias por venir.

Gracias por descubrirme tantas cosas de tu tierra. No lo había oido ni nombrar! Me encanta aprender. Un besito.

Normita, que cantidad de ingredientes desconocidos. Me encantaría probarlos algún dia, no sabes como sueño en conocer tu país.
Lo que más me ha llamado la atención es el queso panela, pero sabe a panela o sólo es su nombre?
Un beso.

Angie, gracias por visitarme y dejarme un comentario, me da gusto poder mostrarte un poco de lo que es la cocina de mì paìs, saludos cariñosos.

Kako, si este mundo es tan maravilloso que al lugar que vayas siempre encuentras algo diferente asì es Mèxico tambièn tenemos infinidad de productos que no se conocen en otros lugares, sobre lo que me preguntas del queso panela, ese es el nombre que se le da pero no sabe para nada a panela, es simplemente un queso freso nada salado un tanto cremosito muy rico, gracias por visitarme besos.

Norma,
Me encanta cuando pones comida Mexicana, pues como alguna vez te he comentada, suelo hacer comida de tu tierra por mi hija, que aunque era muy chiquita, para que nunca pierda sus raices cocino alguna cosita.
Haber si haces cosas muy mexicanas para hacerlas.
Una besazo bonita.

Norma,
que ricura, la ultima vez en que comí huazontles fue en el restaurante "el sabor del tiempo" en el DF. No es facil encontrarlos en los menus de los restaurantes y ni hablar de encontrarlos afuera de México.
Una vez intenté sembrarlos aquí en Italia pero no salió nada.
Estaba convencido de que los huazontles fueran nada mas que los brotes del amaranto pero parece que no, aunque se parezcan mucho. A ver si Carmen que se lo sabe todo me aclara la duda.
De todas maneras para mi son un manjar.
Gracias por poner la receta y a ver si un día tendré suerte con la siembra!

Esta es una variante muy rica. Yo la suelo preparar con mole y mismo procedimiento que tu, quitàndole ls ramas gruesas. Yo tambièn soy mexicana, de Jalisco para ser exacta, pero vivo en Chihuahua. Un saludo.

Hola Norma:
Muchísimas gracias por tus palabras de cariño.La verdad es que quedó bonito el desafío.

La situación que vivo es extraña, siempre con ella que me siento perdida y triste,muy,muy triste. No sé cómo voy a superar esto y mira que he conseguido superar cosas a lo largo de mi vida, pero esto... Besos mil y gracias de nuevo

Hola
Yo si las he provado asi y solo mi abuelita las sabe hacer
y son riquisimas por eso me meti aqui aver como se hacen por que las voy a lograr hacer gracias a ti
en verdad son riquisimas

hola yo soy de nuevo león y aquí casi no se conocen los huazontles, yo fui a México y los probé están riquísimos....tratare de hacerlos para que los conozcan mis hijos a ver si les gusta.... gracias....

LA MISMA RECETA PERO CON VERDOLAGAS( PLANTA QUE SE DA CASI PEGADA A LA TIERRA EN TEMPORADA DE LLUVIAS )ESTA EXCELENTE

ESQUISITAS , SE COMEN EN SEMANA SANTA EN MEXICO

me gusto mucho tu receta, que padre que comportas tus recetas la verdad mi mami los hacia muy rico pero ya no vive y no sabia como hacerlos mil gracias

hola que gusto que compartas tu receta yo nose prepararlas pero lo boy a intentar aqui donde vivo lo veo en el mercado pero nunca lo e comprado porque no sabia como prepararlos

hola meda mucho gusto que compartas tu receta yo nunca los e preparado y sola una vez los e comido pero si tenian demasiado huevo y unos tallos muy gruesos, pero boy a intentar prepararlos asi aqui donde yo vivo los venden en el mercado pero nunca me e animado a prepararlo haber que tal me salen gracias y cuidate mucho

que rico, mil gracias por la receta. La encontre justo como la preparaba mi mamá y ahora me toca a mi guisarla para mi familia =)+
Saluditos

resolví todas mis dudas gracias a tu receta. ya las he comido pero no las había preparado, hoy veremos como me quedan. gracias por publicar tus recetas tan senillas

Gracias que rico!!!

Yo soy de morelos I los comemos mucho pero estoy viviendo en south carolina desde ase 17 años I los estraño .. me gustaria sembrar guaxontles en mi jardin pero no puedo encontrar la semilla ..

Hola, espero que te encuentres muy bien, me gustaría saber de un restaurante en mexico df donde los vendan, saludos

Que sucede si cocino el huazontle con todo y ramita no sucede nada?

Muchas gracias Norma muy practica la receta y además de riquisimas q me quedaron nada grasosas ni con mucho huevo y además mucho mas sabroso pues no lleva las ramas ni el hilo como comentas q lo hacia tu mami... Ojala sigas compartiendo tus recetas

Muchas gracias, ya tengo receta para los ramitos de huanzontle que separé por la mañana, las hojitas tiernas sofritas con ajo y cebolla las usé para una tortilla con huevo orgánico. Las varas para la composta.