
Crema de Brócoli
Ingredientes
1 trozo grande de brócoli
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo chico
1 vaso o taza de leche evaporada
750 mls. de caldo de pollo
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Procedimiento:
Lavar el brócoli y cortarlo en trozos, pelar y picar la cebolla y el ajo.
Sofreír la cebolla a fuego lento por 3 minutos, con las 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir el ajo y sofreír por 2 minutos más y añadir el brocoli.
Cubrir con el caldo, sal pimentar y dejar cocer por 35 minutos aprox.
Dejar enfriar un poco y moler, llevar nuevamente al fuego y agregar la leche evaporada cocer por 5 minutos más.
Servir bien caliente.
Nota:
Rosa en su blog menciona que se puede al momento de servir verter un chorrito de aceite picante sobre la crema, como yo no tenía le agregue un poco de crema ácida y unas pequeñas galletitas que aquí en México venden para servir con este tipo de cremas.
Definitivamente esta crema ha hecho que yo reflexione sobre mí gusto por las cremas, he visto unas que se ven riquisimas en muchos de los blogs, como la de remolacha creo que empezare a probarlas.
Sofreír la cebolla a fuego lento por 3 minutos, con las 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir el ajo y sofreír por 2 minutos más y añadir el brocoli.
Cubrir con el caldo, sal pimentar y dejar cocer por 35 minutos aprox.
Dejar enfriar un poco y moler, llevar nuevamente al fuego y agregar la leche evaporada cocer por 5 minutos más.
Servir bien caliente.
Nota:
Rosa en su blog menciona que se puede al momento de servir verter un chorrito de aceite picante sobre la crema, como yo no tenía le agregue un poco de crema ácida y unas pequeñas galletitas que aquí en México venden para servir con este tipo de cremas.
Definitivamente esta crema ha hecho que yo reflexione sobre mí gusto por las cremas, he visto unas que se ven riquisimas en muchos de los blogs, como la de remolacha creo que empezare a probarlas.