Sinceramente yo no soy muy de cremas es algo de lo que no he sido muy afecta nunca, será por que mi madre nunca las preparaba en casa y por lógica yo tampoco lo hago en la mía, pero cuando vi esta receta en el blog de Rosa, Bocados dulces y salados, me llamo muchisimo la atención sobre todo por que uno de sus ingredientes es el brocoli y eso si en casa nos encanta comerlo, aunque sea solo hervido o al vapor, así que copie esta receta a mis pendientes y en cuanto pude la prepare y definitivamente no me defraudo es una crema deliciosa.Crema de Brócoli
Ingredientes
1 trozo grande de brócoli
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo chico
1 vaso o taza de leche evaporada
750 mls. de caldo de pollo
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Procedimiento:
Lavar el brócoli y cortarlo en trozos, pelar y picar la cebolla y el ajo.
Sofreír la cebolla a fuego lento por 3 minutos, con las 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir el ajo y sofreír por 2 minutos más y añadir el brocoli.
Cubrir con el caldo, sal pimentar y dejar cocer por 35 minutos aprox.
Dejar enfriar un poco y moler, llevar nuevamente al fuego y agregar la leche evaporada cocer por 5 minutos más.
Servir bien caliente.
Nota:
Rosa en su blog menciona que se puede al momento de servir verter un chorrito de aceite picante sobre la crema, como yo no tenía le agregue un poco de crema ácida y unas pequeñas galletitas que aquí en México venden para servir con este tipo de cremas.
Definitivamente esta crema ha hecho que yo reflexione sobre mí gusto por las cremas, he visto unas que se ven riquisimas en muchos de los blogs, como la de remolacha creo que empezare a probarlas.
Sofreír la cebolla a fuego lento por 3 minutos, con las 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir el ajo y sofreír por 2 minutos más y añadir el brocoli.
Cubrir con el caldo, sal pimentar y dejar cocer por 35 minutos aprox.
Dejar enfriar un poco y moler, llevar nuevamente al fuego y agregar la leche evaporada cocer por 5 minutos más.
Servir bien caliente.
Nota:
Rosa en su blog menciona que se puede al momento de servir verter un chorrito de aceite picante sobre la crema, como yo no tenía le agregue un poco de crema ácida y unas pequeñas galletitas que aquí en México venden para servir con este tipo de cremas.
Definitivamente esta crema ha hecho que yo reflexione sobre mí gusto por las cremas, he visto unas que se ven riquisimas en muchos de los blogs, como la de remolacha creo que empezare a probarlas.
Riquísima. Me encata esta crema.
ResponderBorrarBesos
Esta receta es deliciosamente riquisima, gracias. QueridaAmigaNorma. Esta crema es la preferida de mi nietecita de siete anos de edad.
BorrarRápida, fácil y deliciosa! Gracias...
BorrarDeliciosa la crema
ResponderBorrarUn besiño.
No la he probado, pero se ve rico y se que sabe delicioso pues el brocoli me encanta. Estupenda para el medio día.
ResponderBorrarUn saludo : D
El aceite picante lo puedes preparar tú misma Normita. Le pones unos chilitos piquines al aceite de oliva, o chile de árbol, los tuestas ligero para que le den sabor y lo puedes romper con las manos antes de agregar, además de semillas de achiote, te queda un aceite rico y especial para carnes blancas, con su toque encantador.
ResponderBorrarQUé te digo del brócoli, mmmh, lo como por disciplina, si me invitas a tu casa, me lo como pero no me encanta. Sé que tiene muchas propiedades pero prefiero mil veces la coliflor.
un beso
Tiene que estar buenísima y desde luego, nunca es tarde para probar cosas nuevas.
ResponderBorrarA mi me ha gustado siempre tooodos los alimentos a excepción de las alcachofas y me empezaron a gustar a los 40 años... lo dicho, nunca es tarde :))))
Un abrazo.
Una crema bien deliciosa x
ResponderBorrarQue rico Norma! con lo que les gusta en casa el brócoli!..
ResponderBorrarSuper rica la receta..
besos
Gaby
Una sopita calentita nunca viene mal.Te estoy visitando por primera vez y me gusto mucho tu blog. Te felicito.
ResponderBorrarHola Norma, vengo a saludarte. Espero que te encuentres de lo mejor. A mi me encantan las cremas, así que ésta me gusta mucho. Soy fan del brócoli por todas sus maravillosas propiedades.
ResponderBorrarbesitos,
Curra, Kanela, Mar´s cakes, Ana powell, Gaby, en casa a todos nos gusto muchisimo esta deliciosa, no imagine que el brócoli en crema estuviera tan rico.
ResponderBorrarCarmen, ya he tomado nota y voy a preparar el aceite picante como me dices debe estar riquisimo amiga, oye te voy a tener que invitar seguido a mi casa para que comas brócoli más seguido jejeje, saludos con muchisimo cariño.
Chelo gracias por visitarme bienvenida a mi blog, tienes toda la razón nunca es tarde para probar cosas, espero verte seguido por aquí.
Joselin, gracias por comentar bienvenida a esta casita, espero tenerte muy seguido por aquí, saludos.
Hilmar un placer saludarte, a mí también me encanta el brócoli, y en esta crema una delicia, un abrazo cariñoso.
una cremita estupenda y deliciosa, besitos!
ResponderBorrarAsí es Pity de verdad que me encanto es riquisima, gracias por visitarme.
ResponderBorrarse me antojo hacer esta crema y entre a internet a buscarla, me encontre tu blog, y yummy! fácil y rica! gracias por compartirla! :D atte. ruth
ResponderBorrarse escucha riquisima esta receta, hoy la voy a preparar, graciassss
ResponderBorrarYO TE RECOMIENDO QUE EN LUGAR DE ESAS GALLETITAS QUE LA VERDAD SON MUY COMERCIALES, LE PONGAS UNAS RODAJAS DE PAN TOSTADO EN EL HORNO O CROUTONES, INCLUSO PUEDE SER UNA SOLA RODAJA DE PAN QUE SE LE UNTE UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y QUESO ENCIMA, QUEDARA MUCHO MAS RICA. SALUDOS.
ResponderBorrarEsta receta es fenomenal! La hice obviando la ultima parte de la leche (tengo intolerancia a la lactosa) y me quedo mundial!!! Muchas gracias!
ResponderBorrarDeliciosa crema, es mi favorita me encanta el brocoli!!
ResponderBorrarDelicisa receta, me encanta el brocoli...felicidades por tu blog
ResponderBorrarse ve riquisima voy hacerla a ver que tal me queda saluditos
ResponderBorrarHola Norma, yo soy Mexicana y vivo en Alemania y quieri decirte que los Alemanes adoran esta receta y la hago tambien con zanahoria siguiendo este mismo procedimiento y hoy por las prisas no segui la receta, sino q improvise y mi sopa me quedo aguada y sin chiste, Gracias por compartir con nosotras tus recetas : )
ResponderBorrarfina 12 de septiembre 2012 norma gracias por compartir tus secretos de cocina voy hacer esta receta de seguro quedara riririq.son ideales para los adultos de juventud acomulada espero que tengas mas,dios te cuide
ResponderBorrarMe gustan las cremas pero pocas veces las hago a ver como me queda esta de brocoli. Saludos
ResponderBorrarYomi yomi :)
ResponderBorrarEs una delicia la forma en como está preparada, el sazonar todos lo ingredientes antes de molerlos les da un sabor exquisito. Muchas gracias por compartir :-)
ResponderBorrarEs una delicia esta crema y sazonar antes todos los ingredientes hacen una exquisites de esta crema. Muchas gracias por compartir :-)
ResponderBorrarA mi hijo le gustó mucho esta crema y vaya que es un especialista en esta materia. Gracias
ResponderBorrarTodos coisiden en lo mismo.. Tendre q probarla seguro me gustara..
ResponderBorraraguante Norma!!!
ResponderBorrarMe encanta la forma en la que explicas los pasos, la tengo que hacer, seguro sale muy rica!
ResponderBorrarRIQUISIMA RECETA, MUY NUTRITIVA, FELICIDADES
ResponderBorrardeliciosa, a mi me encantan todas las cremas, pero no sabia como prepararlas, esta me quedo riquísima. Gracias
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