GELATINA DE DURAZNO CON NUEZ



Gelatina de agua
2 litros de agua
60 grs. de grenetina sin sabor en polvo
600 grs. de azĂșcar refinada
2 cucharaditas de esencia de durazno
1 lata de durazno en almĂ­bar
100 grs. de nueces

Gelatina de leche
1 litro de leche
30 grs. de grenetina sin sabor en polvo
300 grs. de azĂșcar refinada
1 cucharadita de esencia de durazno
4 mitades de durazno en almĂ­bar (opcional)



Procedimiento gelatina de agua:
1.- Hidratamos la grenetina en un poco de agua, reservamos.

2.- Llevamos al fuego el agua con el azĂșcar a que suelte el hervor, y sacamos del fuego y agregamos la grenetina previamente hidratada, dejamos enfriar un poco y agregamos la esencia de durazno, (ya que si ponemos la esencia de inmediato se evapora y no quedara con mucho sabor) y dejamos enfriar completamente.

Procedimiento gelatina de leche:
1.-Hidratar la grenetina en un poco de agua, y reservamos.

2.- Ponemos al fuego el litro de leche con el azĂșcar y de igual manera dejamos hervir, sacamos y agregamos la grenetina previamente hidratada y enfriamos un poco y agregamos la esencia, y el purĂ© de durazno si deseamos y dejamos enfriar completamente.


Nota: Yo quise darle un sabor mĂĄs rico a durazno y de la lata de durazno tome 4 mitades y los molĂ­ con un poco del almĂ­bar y lo agregue a la mezcla de la gelatina, quedo deliciosa.


Armado:
1.- Cuanto la gelatina de agua ya estĂĄ frĂ­a ponemos una capa delgada y refrigeramos a que cuaje un poco.

2.- Sacamos y acomodamos los duraznos cortados en rebanadas intercalando con las nueces al gusto, ponemos un poquito de gelatina de agua, muy poca solo es para que se peguen las frutas y volvemos a refrigerar.

3.- Cuando cuaje las frutas ya estarĂĄn pegaditas y no se mueven, ahora vamos a verter el resto de la gelatina de agua, y refrigeramos nuevamente a que cuaje completamente.

4.- Sacamos y vertemos la gelatina de leche y volvemos a refrigerar hasta que cuaje completamente, mĂ­nimo por 4 a 5 horas o de preferencia de un dĂ­a para otro.


5.- Cuando ya ha cuajado la desmoldamos sumergiendo el molde en un poco de agua tibia, para que se despegue sin problema y volteamos sobre una charola firme ya que si estĂĄ bastante pesada la gelatina.

Espero que les guste, quedo deliciosa y sobre todo con el puré de durazno que le agregue a la gelatina de leche me encanto.


Saludos.

3 comentarios

  1. norma: gracias por tu comentario en mi blog....vaya esa gelatina tuya si que es artistica, debe estar deliciosa...guardame un pedazo.te he agregado en mis favoritos para pasar seguido, entre paisanas hay que apoyarnos...saludos

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  2. QUE LINDA GRACIAS POR AGREGARME A TUS FAVORITOS, LO MISMO HARE, SALUDOS Y MIRA QUE SI QUEDO DELI LA GELATINA.

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  3. Hola Norma, me gustan mucho las gelatinas. Estuve mirando tu blog, y me pareciĂł genial la flor que hiciste en la gelatina, esta muy buena. Te felicito, y espero que subas mĂĄs entradas, porque se ven muy bien. Saludos
    Desde mendoza, Capital del Vino, Argentina.

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