viernes, 9 de febrero de 2018

CREMA DE ZANAHORIA (CON LECHE EVAPORADA)


Sencilla, rápida y deliciosa... A continuación la receta.

Ingredientes:

   450 gr de zanahorias
     40 gr mantequilla
     30 gr cebolla picada pequeña
 1 1/2 cucharada de harina
   500 ml de agua o caldo de pollo
       1 lata de leche evaporada de 339 ml
       1 pizca de pimienta (si tienes blanca mejor)
       1 cucharada de consomé de pollo en polvo (solo si utilizas agua, si usas caldo de pollo no es necesario) 
          sal al gusto
         
Procedimiento:

1.- Lavamos muy bien y pelamos las zanahorias, las cortamos en tres trozos y colocamos en una olla con agua a que las cubra.  Dejamos al fuego hasta que estén suaves.

2.- Cuando las zanahorias se hayan cocinado, las colocamos en el vaso de la licuadora, agregamos el agua o caldo de pollo y licuamos perfectamente, reservamos.


3.- Llevamos un sartén grande al fuego, colocamos la mantequilla y cuando esté fundida agregamos la cebolla picada, dejamos acitronar (se debe ver transparente), agregamos la harina y mezclamos muy bien por 3 a 4 minutos para que la harina se cocine (es importante mover continuamente para que no se queme).


4.- Verter la zanahoria licuada, mezclamos y dejamos al fuego por 8 a 10 minutos o que suelte el hervor.

5.- Agregamos la leche evaporada, mezclar y condimentar con sal al gusto y pimienta (de preferencia recién molida), mezclar muy bien y dejar al fuego a que vuelva a soltar el hervor y espese.





Sirve bien caliente!!




Nota:
Si no te gusta muy espesa, no la dejes hervir demasiado o agrega un poco más de leche.

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