miércoles, 22 de noviembre de 2017

TAMALITOS O MIXIOTES DE POLLO CON PAPAS A MI MANERA



De esos días en que abres el refrigerador y con lo que tienes a la mano preparas algo rápido, pero eso si muy rico.


Ingredientes:

10 muslos de pollo
  5 papas
  2 cebollas medianas
  5 dientes de ajo
20 tomates
  5 chiles guajillos limpios y sin semillas ni venas 
     sal y pimienta al gusto

10 hojas de polipapel
10 trozos de papel aluminio (del tamaño del polipapel)

Procedimiento:

1.- Lava perfectamente papas, cebolla y tomates.

2.- Corta en tiras las papas.

3.- Filetea las cebollas.

4.- Corta en trozos los tomates.

5.- Pica los dientes de ajo.


6.- Corta en tiras los chiles.


7.- Coloca un trozo de papel aluminio y sobre esté una hoja de polipapel, sobre el polipapel un muslo de pollo, agrega sal y pimienta al gusto, encima coloca un poco de papas, tomates. ajo picado, chile en tiras, cebolla y un poco más de sal y pimienta.


8.- Amarra las puntas del polipapel y envuelve con el papel aluminio como se aprecia en las imágenes.


9.- Yo los he colocado en la olla de presión, colocando la rejilla al fondo y agregando un poco de agua, para que se cocinaran a vapor y los he dejado por 45 minutos (Mi olla es chica, así que los he cocinado en partes ya que solo caben 3 o 4 cada vez).


Servir bien calientitos, quedan riquísimos.


Nota:
Si me sobran, al día siguiente los recaliento en la misma olla de presión, pero sin la válvula y quedan como si los acabara de preparar.

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