miércoles, 29 de noviembre de 2017

NOPALES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA DE CHILE DE ÁRBOL



Espero les guste, en casa les encantaron.

Ingredientes:

10 nopales medianos 
10 rebanadas de jamón de pierna
300 grs. queso oaxaca deshebrado
2 huevos ligeramente batidos
c/s harina
c/s palillos de madera
c/s pan molido
c/s aceite 

Para la salsa:
2 jitomates
8 a 10 chiles de árbol 
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo chico
sal al gusto

Procedimiento:

Para la salsa:
En una ollita poner el jitomate y los chiles de árbol con agua a que los cubra y dejar al fuego a que se cocinen.  Retira del fuego y licua con el diente de ajo, cebolla y sal al gusto.

Para los nopales rellenos:
Cocer en agua con sal y un poquito de aceite los nopales, retirar y dejar escurrir bien.


Seca bien los nopales con papel absorbente.

Sobre uno de ellos coloca un poco de queso oaxaca y una rebanada de jamón, tapar con otro nopal y colocar 2 palillos como se muestra en la imagen. Continuar así hasta terminar con los nopales.

Pasarlos por un poco de harina y después por huevo ligeramente batido, posteriormente por pan molido (al pan molido si lo deseas puedes agregarle un poco de consomé de pollo en polvo, ajo y cebolla molida, le dará muy buen sabor).


Llevar al fuego un sartén con aceite y cuando esté bien caliente colocar uno a uno los nopales rellenos y deja dorar por los dos lados.


Puedes servirlos acompañados de una fresca ensalada o con salsa de chile de árbol como yo lo hice.

Servir calientitos, bañados con la salsa de chile de árbol.

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