miércoles, 12 de julio de 2017

PESCADO EMPAPELADO CON VEGETALES


Ingredientes:
10 filetes de pescado blanco (yo utilice mojarra)
 5 chiles cuaresmeños desvenados y en rajas
 3 zanahorias cortadas en bastoncitos delgados
 3 calabacitas largas rebanadas delgadas
 2 paquetes de aceitunas  cortadas a la mitad(175 grs.) o algusto
 1 cebolla  rebanada
    sal y pimienta al gusto

Marinada:
4 cucharadas de aceite de olivo
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de sal o al gusto
1/2 cucharadita pimienta molida
3 limones verdes chicos (el jugo)
2 dientes de ajo picadito fino

10 piezas de papel aluminio de aprox. 30x30 cm
10 hojas de papel encerado o polipapel

Procedimiento:

Marinada:
Mezclar todos los ingredientes y reservar.



Preparación:



Lavar muy bien los filetes de pescado, secar con papel absorbente y salpimentar al gusto.

Sobre cada pieza de papel aluminio colocar una hoja de papel encerado o polipapel.

Colocar un filete salpimentado en cada una de las hojas de papel aluminio, colocar rajas de chiles cuaresmeños, calabacitas, cebolla, zanahoria y aceitunas al gusto.

Bañar con la marinada cada uno de ellos y envolver como se muestra en las imágenes formando un paquetito bien cerrado para que no se salga el vapor y se cocine bien.

Coloca  los paquetitos sobre una charola para horno (yo utilicé 2 charolas).





Llevar al horno a 180°C por 25 a 30 minutos.


Sirve bien caliente acompañado de arroz rojo o blanco.

Que lo disfrutes, estoy segura que si lo preparas te encantará.



Editada el 26 de octubre de 2018.
Ahora que tengo mi canal en youtube la he reproducido en vídeo, los invito a verla paso a paso, así como a suscribirse a mi canal y activar la campanita para que les lleguen las notificaciones cada que publique un nuevo vídeo, es totalmente gratuito y ahí además de encontrar esta receta pueden encontrar muchas otras, da clic aquí o en la imagen para ir al canal.



2 comentarios:

  1. Me encanta el pescado así preparado. Sale de lo mas jugoso y sano. Un besazo.

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    1. Exactamente amiga sano y muy ricooo. Gracias por la visita.

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