miércoles, 12 de julio de 2017

PESCADO EMPAPELADO


Ingredientes:
10 filetes de pescado blanco (yo utilice mojarra)
 5 chiles cuaresmeños desvenados y en rajas
 3 zanahorias cortadas en bastoncitos delgados
 3 calabacitas largas rebanadas delgadas
 2 paquetes de aceitunas  cortadas a la mitad(175 grs.) o algusto
 1 cebolla  rebanada
    sal y pimienta al gusto

Marinada:
4 cucharadas de aceite de olivo
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de sal o al gusto
1/2 cucharadita pimienta molida
3 limones verdes chicos (el jugo)
2 dientes de ajo picadito fino

10 piezas de papel aluminio de aprox. 30x30 cm
10 hojas de papel encerado o polipapel

Procedimiento:

Marinada:
Mezclar todos los ingredientes y reservar.



Preparación:



Lavar muy bien los filetes de pescado, secar con papel absorbente y salpimentar al gusto.

Sobre cada pieza de papel aluminio colocar una hoja de papel encerado o polipapel.

Colocar un filete salpimentado en cada una de las hojas de papel aluminio, colocar rajas de chiles cuaresmeños, calabacitas, cebolla, zanahoria y aceitunas al gusto.

Bañar con la marinada cada uno de ellos y envolver como se muestra en las imágenes formando un paquetito bien cerrado para que no se salga el vapor y se cocine bien.

Coloca  los paquetitos sobre una charola para horno (yo utilicé 2 charolas).





Llevar al horno a 180°C por 25 a 30 minutos.


Sirve bien caliente acompañado de arroz rojo o blanco.

Que lo disfrutes, estoy segura que si lo preparas te encantará.


2 comentarios:

  1. Me encanta el pescado así preparado. Sale de lo mas jugoso y sano. Un besazo.

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    Respuestas
    1. Exactamente amiga sano y muy ricooo. Gracias por la visita.

      Eliminar

Gracias por visitarme y formar parte de este sencillo blog, tus comentarios son muy importantes para mi, me encanta saber quien pasa por aquí ya que me motivan a continuar con el blog, que tengas un excelente día.

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