martes, 29 de noviembre de 2016

LOMO DE SALMÓN ENVUELTO EN HOJALDRE







Esta receta ya esta en el blog, pero ahora la traigo con un par de variantes, el salmón lo envolví en pasta de hojaldre y lo he acompañado de camote (boniato, batata)  al horno y una ensalada fresca.

Lomo de salmón envuelto en hojaldre:
c/s pasta de hojaldre
8 piezas de lomo de salmón
2 cabezas de ajo
Un ramito de perejil (o al gusto)
20 grs. de aceite de oliva
Sal al gusto

Camote (batata, boniato) al horno:
1 kilo de camote (batata)
c/s aceite (yo utilice de olivo)

Ensalada:
1 lechuga escarola
1 manzana grand smith
c/s arándanos deshidratados
Aderezo al gusto



Procedimiento:

Asar en un sartén o comal (puede ser en el horno) las dos cabezas de ajo y reservar.

Presionar las cabezas de ajo para sacar la pulpa y colocarla en un bolw añadir el perejil picado, un poco de sal y los 20 grs. de aceite de oliva, mezclar muy bien.

Extender la pasta de hojaldre y cortar cuadros.

Untar cada uno de los trozos de salmón con la mezcla de ajo. 

Colocar el salmón al centro de cada cuadro de pasta de hojaldre,  barnizar con un poco de agua o huevo en las orillas y envolver el salmón.

Colocar en una charola para horno, yo le he colocado papel siliconado.

Hornear a 210°C por 30-40 minutos aproximadamente.



El camote (boniato, batata) lo lavamos muy bien y cortamos, lo colocamos en una charola para horno, bañamos con aceite de olivo o el que gusten y llevamos al horno por 40 a 50 minutos aproximadamente.


Para servir he preparado una ensalada rápida con lechuga escarola, rebanadas de manzana, arándanos y la he aderezado con una mezcla de jugo de naranja, aceite de oliva, un poco de azúcar, sal y pimienta.


Que la disfruten, gracias por visitarme.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por visitarme y formar parte de este sencillo blog, tus comentarios son muy importantes para mi, me encanta saber quien pasa por aquí ya que me motivan a continuar con el blog, que tengas un excelente día.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

PDF