lunes, 3 de enero de 2011

BACALAO A LA NORMA

Para que no se me quede nada en el tintero navideño voy a colocar algunas cosas más que tengo pendientes.

Les deseo a todos un excelente año 2011, que este lleno de bendiciones para ustedes y sus familiar, yo pondré todo de mí parte para que este sea el gran año que tanto he esperado, un abrazo con mucho cariño para todos.

Bueno a la receta.

Así es como yo preparo mi bacalao, espero que les guste porque a mí me encanta.

BACALAO A LA NORMA

Ingredientes:

Bacalao seco (salado) 1 Kg.
Jitomate picado pequeño 6 piezas
Puré de tomate condimentado (presentación de 210 grs. aprox.)
Cebolla picada 1 pieza mediana
Ajo picado 2 dientes
Aceite de oliva 1/4 de taza
Papas cocidas y picadas pequeño 1/2 kilo
Aceitunas 1 taza
Alcaparras 1/2 taza
Almendras peladas y partidas 1 taza
Perejil unas ramitas picadas
Chiles güeros (cantidad al gusto opcional)
Sal cantidad necesaria (solo si le hace falta)

Procedimiento:

Remojar el bacalao de preferencia con 2 días de anticipación, sino se puede por lo menos un día antes, cambiando el agua varias veces para retirar la sal, pasado este tiempo desmenuzar y reservar.

Sofreír la cebolla y el ajo, agregar el jitomate picado y el puré de jitomate dejar sazonar un poco, incorporar aceitunas, alcaparras, papas, almendras e integrar muy bien.

Agregar el bacalao y los chiles mezclar a integrar, dejar al fuego por 10 minutos más (checar si le falta un poco de sal ), por ultimo agregar el perejil, listo a disfrutar de un rico bacalao.

Bueno esta es mi manera de prepararlo y queda de verdad que muy rico.


5 comentarios:

  1. Me gusta muchísimo el bacalao y con todos estos ingredientes tan ricos, estoy segura de que me va a encantar. El bacalao a la NOrma, pasa a mi lista de platos pendientes.
    un biquiño

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  2. Una receta muy completita Norma. Yo también preparé un bacalao para noche-vieja que colgaré un día de estos. Un saludito.

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  3. Pues mi bacalao es a la Norma también !! sólo que yo le pongo pasitas también .. qué rico !!
    GRacias Norma
    Saludos

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  4. Uy ami hesposo le gusta mucho el bacalo.se lo boy a preparar asi.gracias por la receta

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  5. se ve delicioso!! gracias por compartir tus recetas!!

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