Hoy les comparto unos ricos Bolis o Congeladas de
Naranja, excelentes para disfrutar en esta temporada de calor.
2 litros
de agua (8 tazas)
400 g azúcar blanca (refinada) (2 tazas)
600 ml zumo de naranja (2 ½ tazas)
50 g fécula de maíz (5 cucharadas)
10 ml
esencia de naranja (2 cucharaditas) opcional
c/a colorante en gel color naranja (yo en gel)
(opcional)
bolsitas de 8x22 cm
c/a = cantidad al gusto
Procedimiento:
1.- En una ollita colocamos litro y medio de agua, azúcar y mezclamos un
poco.
Llevamos al fuego y dejamos a que suelte el hervor.
2.- En el resto del agua (medio litro) disolvemos la fécula de maíz.
3.- Agregamos la fécula a la mezcla que tenemos en el fuego y mezclamos
continuamente, para que no se pegue al fondo.
Vamos a dejar al fuego mezclando continuamente por 4 o 5 minutos.
La mezcla se verá ligeramente espesa, la fécula ayuda a que, al congelar nuestros bolis, no queden como piedra.
Vamos a dejar enfriar completamente.
4.- Cuando este fría, agregamos el zumo o jugo de naranja, la esencia de naranja, colorante y mezclamos bien.
5.- Formamos nuestros bolis, he colocado la mezcla en una pequeña jarra para que me sea más fácil formarlos.
Con estas cantidades nos salen exactamente 14 bolis.
6.- Llevamos al congelador y dejamos hasta el día siguiente para que estén bien congelados.
Qué los disfruten, hasta la próxima publicación.
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