Hoy vamos a preparar una deliciosa y fresca Agua de
Mamey Súper Cremosa, deseo les agrade.
500 ml crema para batir (2 tazas)
500 ml leche entera (2 tazas)
1 lata
leche evaporada 339 ml
1 lata leche condensada 387 g (azúcar o endulzante al gusto)
1 pieza
de mamey (pulpa) (el mío peso 427 g)
15 ml
esencia vainilla (1 cucharada)
1 ½ litro de
agua o al gusto (6 tazas)
Yo vivo en la Ciudad de México y aquí esta fruta se
conoce como Mamey, en algunos otros sitios de México u otros países lo conocen
como zapote rojo o colorado.
El día que compre el mamey, el vendedor me comentó que en 3 o 4 días estaría perfecto para consumir, pero no fue así, al día
siguiente ya se sentía bien maduro (está haciendo mucho calor en la Ciudad de
México y eso lo maduro más rápido), así que como no tenía tiempo en ese momento
para prepararles esta publicación, tome la decisión de congelar la pulpa. Así que como verán sin problema pueden
congelar la fruta y bajar al refrigerador unas horas antes o dejar a
temperatura ambiente para que se descongele. Así la podemos tener disponible,
aunque no sea temporada.
Procedimiento:
1.- En un recipiente grande colocamos leche evaporada, crema para batir, vainilla y con un batidor de globo mezclamos a que todo se integre, reservamos un momento.
2.- En el vaso de la licuadora agregamos la pulpa de mamey, leche
condensada, leche y licuamos perfectamente.
Si no desean utilizar leche condensada pueden sustituir por azúcar o con lo que ustedes acostumbren endulzar, en la cantidad que sea de su agrado.
3.- Vertemos lo licuado en la mezcla de crema para batir y mezclamos bien.
4.- Agregamos agua, yo he agregado en total litro y medio de agua, la cantidad es realmente a gusto de ustedes, depende que tan espesa o cremosa deseen que quede.
Checamos dulzor y ajustamos a nuestro gusto.
5.- Servimos con bastante hielo.
Qué la disfruten, queda muy rica.
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